Barbacoa Clásica de Pollo Baja en Sodio
Eleva tu juego de parrilla veraniego con esta receta de Pollo a la Barbacoa Clásica Baja en Sodio, una alternativa más saludable a tu clásico favorito del patio trasero. Con una salsa barbacoa casera y sabrosa hecha con pasta de tomate sin sal añadida, miel, vinagre de sidra de manzana y un toque de ahumado de pimentón, este plato demuestra que el sabor no requiere un exceso de sodio. Tiernos filetes de pollo marinados se asan a la perfección, asegurando la jugosidad y mostrando una audaz, picante y ligeramente dulce glaseado. En solo 40 minutos entre preparación y cocción, tendrás un plato rico en proteínas ideal para acompañar con verduras frescas a la parrilla o una crujiente ensalada verde. Perfecto tanto para los comensales preocupados por la salud del corazón como para los entusiastas de la barbacoa, esta receta garantiza un festín libre de culpa sin sacrificar el encanto ahumado característico de la barbacoa clásica.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 1 pound total) Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire baja en sodio
- 1 cup Tomate concentrado (sin sal añadida)
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
Instructions
En un recipiente mediano, mezcla con un batidor el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la salsa Worcestershire baja en sodio y la pasta de tomate hasta que quede suave.
Añade a la mezcla el ajo en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra molida y cebolla en polvo, y bate hasta que estén bien combinados.
Coloca las pechugas de pollo en un plato poco profundo o una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte la mitad de la salsa barbacoa sobre el pollo y asegúrate de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Reserva la otra mitad de la salsa para la parrilla.
Cubre el plato o selle la bolsa y marina en el refrigerador por un mínimo de 30 minutos, o hasta 2 horas para más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F). Unta ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite para evitar que se pegue la comida.
Retire el pollo del adobo y colóquelo en la parrilla. Deseche cualquier adobo restante del recipiente o bolsa.
Cocine el pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F.
Durante los últimos minutos de cocción, pinte las piezas de pollo con la salsa barbacoa restante, volteándolas ocasionalmente para evitar que se quemen.
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirva el pollo a la barbacoa con tus acompañamientos favoritos, como vegetales a la parrilla o una ensalada verde, ¡y disfruta de tu comida!
Nutrition Facts
Calories |
3701 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1542 mg | 514% | |
| Sodium | 1485 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 111.3 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 86.3 g | ||
| Protein | 574.7 g | 1149% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 6886 mg | 147% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
