Barbacoa Clásica de Cerdo Keto
Disfruta del delicioso sabor ahumado y picante del Clásico BBQ de Cerdo Keto, una versión baja en carbohidratos de un favorito de la barbacoa. Esta receta transforma un tierno hombro de cerdo asado a fuego lento en una obra maestra que hace agua la boca, con una audaz salsa casera hecha con vinagre de sidra de manzana, salsa de soja, pasta de tomate y un toque de humo líquido para un auténtico sabor a BBQ. Aderezado con una combinación dinámica de pimentón ahumado, ajo, cebolla y cayena, el cerdo está sazonado a la perfección y asado hasta que se desmenuza fácilmente en jugosos bocados. Endulzado con estevia amigable con la dieta keto, este plato es ideal tanto para estilos de vida keto como bajos en carbohidratos. ¡Sirve como pieza central estelar para barbacoas o crea satisfactorias bowls de preparación de comidas! Con una preparación mínima y un sabor máximo, ¡este BBQ keto es sin duda un éxito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Paleta de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Estevia
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 0.25 cup Pasta de tomate
- 1 teaspoon Humo líquido
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Seca el hombro de cerdo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
Unta el hombro de cerdo con aceite de oliva, luego aplica uniformemente la mezcla de especias por toda la superficie.
Coloca el cerdo sazonado en una bandeja para asar, con la grasa hacia arriba.
En otro recipiente, mezcla el vinagre de manzana, estevia, salsa de soja, pasta de tomate y humo líquido.
Vierte la mezcla de salsa sobre el cerdo.
Cubre la bandeja de hornear con papel de aluminio y colócala en el horno.
Asar durante aproximadamente 5 horas, rociando ocasionalmente con los jugos de la bandeja, hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Retira del horno y deja reposar el cerdo durante unos 20 minutos.
Desmenuza el cerdo usando dos tenedores y mézclalo en sus jugos de cocción antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.4 g | 243% | |
| Saturated Fat | 60.6 g | 303% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1201 mg | 400% | |
| Sodium | 4536 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 24.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 327.7 g | 655% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 5874 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
