Barbacoa Clásica de Carne de Res Baja en Grasa
Disfruta de los ricos sabores ahumados de esta Barbacoa Clásica de Carne de Res Baja en Grasa, una versión más saludable de un plato reconfortante favorito. Elaborada con carne magra de pecho de res, caldo de res bajo en sodio y una mezcla sabrosa de vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, mostaza Dijon y miel, esta receta equilibra la indulgencia abundante con ingredientes conscientes de la salud. El plato se cocina a fuego lento a la perfección, permitiendo que la carne absorba los sazones robustos de pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo, al mismo tiempo que se vuelve irresistiblemente tierna y fácil de desmenuzar. Con tan solo 20 minutos de preparación y un tiempo de cocción sin complicaciones, es ideal para cocineros caseros ocupados que buscan una comida nutritiva que sea del agrado de todos. Sírvela como un sabroso relleno para sándwiches, o acompáñala con verduras al vapor y arroz integral para un plato saludable. Perfecta para cenas familiares o reuniones informales, este plato de barbacoa baja en grasa tiene toda la bondad clásica agridulce que anhelas ¡sin la culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Asado magro de carne de res
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup pasta de tomate
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 3 tablespoons miel
- 2 teaspoons polvo de cebolla
- 2 teaspoons ajo en polvo
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
Instructions
Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit (165 grados Celsius).
Recorta cualquier exceso de grasa del roast de carne de res y córtalo en trozos grandes.
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados, sofriéndolos hasta que estén suaves y fragantes, durante aproximadamente 5 minutos.
Permita que la mezcla hierva ligeramente, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a espesar, aproximadamente 5 minutos.
Sazona los trozos de carne con sal y pimienta negra, y luego colócalos en la olla con la base de cebolla-ajo.
Agrega caldo de res bajo en sodio, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, mostaza Dijon y miel a la olla, revolviendo para combinar.
Espolvorea el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimentón ahumado y revuelve bien para integrar todas las especias.
Cubre la olla y colócala en el horno precalentado. Deja que se cocine lentamente durante aproximadamente 3.5 a 4 horas, o hasta que la carne de res esté tierna y se deshaga fácilmente.
A mitad de la cocción, verifica la olla para asegurarte de que haya suficiente líquido. Si es necesario, agrega un poco más de caldo de res o agua para mantener la carne jugosa.
Una vez cocido, retire la carne de res del horno y desmeche suavemente la carne usando dos tenedores.
Incorpore la carne en la salsa, asegurándose de que esté bien cubierta.
Sirve la clásica barbacoa de carne de res baja en grasa caliente, como relleno de sándwich, o junto con verduras al vapor y arroz integral para una comida baja en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
2876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.4 g | 238% | |
| Saturated Fat | 66.0 g | 330% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 3803 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 96.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 67.8 g | ||
| Protein | 209.7 g | 419% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 4434 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
