Barbacoa Clásica de Carne de Res Baja en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de barbacoa sin carbohidratos con esta irresistible Barbacoa Clásica de Carne de Res Baja en Carbohidratos! Presenta un jugoso y cocido a fuego lento rosbif de carne de res impregnado con la riqueza ahumada del pimentón ahumado, humo líquido y una salsa de barbacoa sin azúcar y con un toque de keto, esta receta es una versión amigable con la dieta cetogénica de un clásico atemporal. Un dorado perfecto sella los jugos de la carne antes de que sea delicadamente asada en el horno durante horas, creando una perfección que se derrite en la boca. Perfectamente sazonado con una mezcla de ajo, cebolla en polvo y copos de pimienta roja, cada bocado está lleno de sabores audaces. Sírvelo sobre arroz de coliflor, una ensalada verde fresca o disfrútalo solo para una comida abundante y satisfactoria. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y sin azúcares refinados, este plato de barbacoa es la elección definitiva para los amantes de los alimentos reconfortantes conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds asado de falda de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 1 cup kétchup sin azúcar
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon humo líquido
- 0.5 cup caldo de res
Instructions
Comience por precalentar su horno a 300°F (150°C).
En un bol pequeño, combina el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, la sal y las hojuelas de pimienta roja.
Esparce la mezcla de especias de manera uniforme por toda la carne de res.
Calienta aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla grande holandesa o una olla resistente al horno.
Dore el asado de carne de res durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra dorada.
Retire la carne de res de la olla y reserve.
En la misma olla, agregar salsa de tomate sin azúcar, vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire, humo líquido y caldo de res.
Llevar la mezcla de salsa a fuego lento a fuego medio, revolviendo para combinar.
Vuelve la carne al recipiente, asegurándote de que esté sumergida en la salsa.
Cubre la olla y transfiérela al horno precalentado.
Cocine durante aproximadamente 4-5 horas, o hasta que la carne de res esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, usa dos tenedores para desmenuzar la carne dentro de la olla, mezclándola completamente con la salsa.
Ajustar el sazón si es necesario y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 301.6 g | 387% | |
| Saturated Fat | 113.5 g | 568% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 6422 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 29.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 248.4 g | 497% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 39.6 mg | 220% | |
| Potassium | 4836 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
