Bao de pollo Whole30
Descubre el delicioso y sin gluten Bao de Pollo Whole30, creado para combinar la indulgencia con los principios de una alimentación saludable. Esta receta presenta bollos de vapor esponjosos hechos con harina de yuca y almidón de tapioca, acompañados de un relleno sabroso de pechuga de pollo tierna, jengibre y ajo aromáticos, y vegetales frescos como zanahorias y cebollinos, todo sazonado con aminoácidos de coco para un toque umami sin soya. Los bollos se unen con una masa cremosa a base de leche de coco, asegurando que sean libres de lácteos pero irresistiblemente suaves. Perfectos para un almuerzo o cena satisfactoria, estos saludables y sabrosos bao de pollo son aptos para Whole30 y rebosantes de sabor. ¡Sírvelos recién salidos del vapor, adornados con vibrante cilantro para un placer que seguramente impresionará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de yuca
- 0.5 cup Almidón de tapioca.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.75 cup Leche de coco
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Huevo
- 1 pound Pechuga de pollo
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 large Zanahoria
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Cilantro
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, mezcla harina de yuca, almidón de tapioca, polvo de hornear y sal marina.
Agrega leche de coco, aceite de coco derretido y huevo a los ingredientes secos. Revuelve hasta que se forme una masa.
Amasa la masa durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Pica finamente el ajo y jengibre, y corta en rodajas finas la zanahoria y las cebolletas.
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de coco. Cocina el ajo y jengibre picados hasta que estén fragantes.
Añade pechuga de pollo cortada en trozos pequeños a la sartén y cocina hasta que el pollo ya no esté rosado.
Agrega los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que la salsa se espese ligeramente.
Incorpora las zanahorias y cebollas verdes en rodajas finas, cocina por otros 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada pieza en una bola, luego aplánela en un disco de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca de 1 a 2 cucharadas del relleno de pollo en el centro de cada disco. Pinza los bordes para formar un bollo, asegurándote de que esté bien sellado.
Coloca los bollos en papel pergamino en una cesta de vapor, dejando espacio entre ellos para que puedan expandirse.
Cuece al vapor los bollos sobre agua hirviendo durante unos 15 minutos o hasta que la masa esté cocida y suave.
Adorne con cilantro picado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.8 g | 87% | |
| Saturated Fat | 41.3 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 5298 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 344.7 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 38.6 g | ||
| Protein | 139.9 g | 280% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2588 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
