Bao de Pollo Vegetariano
Déjate seducir por los irresistibles sabores de esta receta de Bao de "pollo" vegetariano, un giro a base de plantas de los clásicos bollos chinos al vapor. Con una masa esponjosa hecha en casa, estos bollos bao están generosamente rellenos de tiras de "pollo" vegetariano sabroso, setas shiitake y una mezcla de fragante ajo, jengibre y cebollas verdes, todo bañado en una salsa rica de soja y hoisin. Perfectamente cocidos al vapor para lograr una textura ligera y esponjosa, estos bollos son un placer satisfactorio tanto para vegetarianos como para entusiastas de la comida. Ideales para compartir en reuniones o disfrutar como un refrigerio reconfortante, esta receta combina técnicas culinarias auténticas con ingredientes saludables y llenos de sabor. ¡Prepárate para crear la última experiencia de dim sum vegana con estos irresistibles bollos bao de "pollo" vegetariano!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura instantánea
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 220 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 200 grams Tiras de pollo vegetariano
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa hoisin
- 2 Dientes de ajo picados.
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 Cebollitas verdes, picadas
- 100 grams Champiñones shiitake, rebanados
- 1 Zanahoria en juliana
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Añade gradualmente el agua tibia y el aceite vegetal a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa de nuevo en el bol de mezclar, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está creciendo, prepara el relleno. En un sartén a fuego medio, añade el aceite de sésamo y saltea el ajo picado y el jengibre rallado hasta que estén aromáticos.
Agrega los hongos shiitake y cocina por 5 minutos hasta que se ablanden.
Incorpora las tiras de pollo vegetariano, salsa de soja, salsa hoisin y zanahoria. Cocina durante 5-7 minutos más hasta que la mezcla esté bien caliente.
Incorpora las cebolletas picadas y retira del fuego. Deja enfriar ligeramente.
Una vez que la masa haya aumentado de volumen, golpéala y enróllala en un tronco. Córtala en 10-12 piezas iguales.
Forma cada pieza en una bola y aplánala en un disco. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco, luego junta los bordes y gira para sellar.
Coloca los bollos bao rellenos en cuadrados de papel pergamino y colócalos en una canasta de vapor.
Cubre y cocina al vapor sobre agua hirviendo durante unos 15 minutos, hasta que los bollos estén esponjosos y cocidos por completo.
Retira el vaporizador del fuego y deja reposar los bao por unos minutos antes de servir.
Disfruta tus bao de pollo vegetarianos caseros calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2675 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.9 g | 81% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.2 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 5400 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 440.5 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 73.5 g | ||
| Protein | 96.5 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 2489 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
