Bao de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta del delicioso equilibrio de sabores con nuestro "Low Sodium Chicken Bao", una versión más saludable de los queridos bollos chinos al vapor. Estos suaves y esponjosos bollos bao están hechos desde cero con harina común y un toque de azúcar granulada para obtener una masa perfecta, combinada con un relleno sabroso de pechuga de pollo tierna, repollo fresco y un toque de fragante jengibre y ajo. Sazonado con salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo, esta receta ofrece toda la satisfacción salada de los bao tradicionales siendo consciente del consumo de sal. Cada bocado explota de frescura, gracias a las cebolletas y un toquecito de pimienta negra. Perfecto para cocer al vapor y compartir, esta receta es una excelente elección para aquellos que buscan una deliciosa alternativa baja en sodio a un favorito clásico. Ideal para comidas familiares o para disfrutar entre horas, ¡estos bao caseros incorporan ingredientes saludables en cada bocado esponjoso!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 180 ml Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 250 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Jengibre
- 2 Dientes de ajo
- 2 Cebollas verdes
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Col
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, la levadura instantánea y el polvo de hornear. Agrega el azúcar granulada, agua tibia y aceite vegetal a la mezcla de harina. Revuelve hasta que comience a formarse una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno de pollo. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
Pica el jengibre y los dientes de ajo. Corta las cebollas verdes en rodajas y corta finamente la col.
En una sartén antiadherente a fuego medio, agrega el pollo picado y cocina durante 5 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
Agrega el jengibre, el ajo y la col rallada al pollo, y saltea por otros 3 minutos.
Añade la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Cocina por otros 2 minutos o hasta que la mezcla esté bien combinada y el pollo esté completamente cocido.
Retire la mezcla del fuego y agregue las cebollas verdes. Deje el relleno aparte para que se enfríe ligeramente.
Una vez que la masa haya subido, divídela en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola y luego aplasta cada una hasta formar un disco.
Coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada disco y junta suavemente los bordes para envolver el relleno, pellizcando la parte superior para sellar.
Prepara un vaporizador forrando con papel pergamino para evitar que se peguen. Coloca los bao llenos en el vaporizador, dejando espacio entre cada uno.
Cocina al vapor los bao sobre agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos, asegurándote de que la tapa del vaporizador esté bien cerrada para mantener el vapor.
Saca los bao del vapor y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tus bao de pollo bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.9 g | ||
| Cholesterol | 215 mg | 72% | |
| Sodium | 2452 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 271.0 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 107.7 g | 215% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1496 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
