Bao de cerdo vegetariano
Transforma tu comfort food favorito con esta vibrante receta de Bao de Cerdo Vegetariano, una versión basada en plantas del clásico bollo al vapor. Con un suave y desmenuzado de yaca como ingrediente principal, este relleno sin carne está impregnado de sabores intensos de salsa de soja, salsa hoisin, ajo, jengibre y aceite de sésamo, imitando la dulzura salada del tradicional bao de cerdo. Envueltos en una esponjosa masa casera suave y perfectamente al vapor, estos bao son ligeros pero satisfactoriamente reconfortantes. Ya sea que estés buscando una alternativa vegetariana o explorando nuevas aventuras culinarias, esta receta es perfecta para aquellos que anhelan platos asiáticos innovadores y saludables. ¡Sirve caliente, acompañado de salsas adicionales para mojar como soja o hoisin, y disfruta de un festín delicioso ideal para compartir o saborear solo!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 cup Agua tibia
- 1 can "Yaca (enlatada, escurrida y desmenuzada)"
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa hoisin
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 stalks Cebolletas (en rodajas)
- 1 medium Zanahoria (rallada)
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Agua (para engrudo)
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega el agua tibia y el aceite vegetal a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Coloca la masa de nuevo en un bol ligeramente engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que doble su tamaño.
Mientras tanto, prepara el relleno. A fuego medio, en una sartén, cocina el ajo picado y el jengibre rallado en aceite de sésamo hasta que estén fragantes.
Agrega la yaca desmenuzada y saltea durante aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la salsa de soja, la salsa hoisin y una pizca de sal, mezclando bien.
Agrega las cebollas de verdeo en rodajas y la zanahoria rallada, cocina por otros 3 minutos.
En un tazón pequeño, prepara una mezcla disolvente mezclando almidón de maíz con 2 cucharadas de agua y añádela a la mezcla de yaca para espesar el relleno.
Deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, golpearla y dividirla en 12 porciones iguales.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco, junta los bordes hacia el centro y pellizca para sellar y crear un bao.
Coloca cada bao en un trozo de papel pergamino y cúbrelos con un paño húmedo para que reposen durante otros 20 minutos.
Prepara un vaporizador y cocina al vapor los bollos durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio, asegurándote de no amontonarlos en el vaporizador.
Sirva los Bao de Cerdo Vegetariano calientes, con salsa de soja adicional o salsa hoisin en el lado para mojar si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.2 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3983 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 402.8 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 88.1 g | ||
| Protein | 51.4 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 2191 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
