Bao de Cerdo Sin Azúcar
¡Descubre una versión más saludable de los bollos al vapor tradicionales con esta receta de Bao de Cerdo Sin Azúcar! Una masa de bao perfectamente suave y esponjosa envuelve un relleno sabroso hecho con carne tierna de cerdo, jengibre aromático, ajo y salsa de soja, ofreciendo audaces sabores umami sin azúcares añadidos. La masa es fácil de hacer, basándose en aceite de oliva y levadura para lograr su textura esponjosa, mientras que el relleno de cerdo es rico pero fresco con la adición de cebollas verdes picadas y un toque de pimienta negra. Ideal para preparar comidas o compartir con amigos, esta receta es más sencilla de lo que piensas gracias a instrucciones directas que te guían a través del amasado, relleno y cocción al vapor a la perfección. Listos en poco más de 90 minutos, estos bollos al vapor sin culpa son el regalo definitivo para los amantes de la cocina cantonesa que buscan una versión refinada y casera de los bao de cerdo.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 pound Paleta de cerdo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 tablespoon Ajo picado
- 3 pieces Cebollas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la levadura instantánea, el polvo de hornear y la sal.
Agrega agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está leudando, prepara el relleno. Corta el hombro de cerdo en cubos pequeños.
En una sartén a fuego medio, añade los cubos de cerdo y saltéalos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Añade salsa de soja, jengibre picado, ajo picado, cebollas verdes picadas y pimienta negra a la carne de cerdo. Revuelve bien y cocina por 5 minutos más. Deja el relleno a un lado para que se enfríe.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala y divídela en 12 porciones iguales.
Coloca cada bao en un cuadrado de papel pergamino, con el lado del cierre hacia abajo.
En una vaporera de bambú o una cesta de vapor, coloca los bao dejando espacio entre cada uno para que se expandan.
Cubre y cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que la masa esté esponjosa y cocida por completo.
¡Sirva los bao de cerdo sin azúcar calientes y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2474 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.4 g | 92% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 3285 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 288.7 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 150.5 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2342 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
