Bao de Cerdo al Vapor para Whole30
Disfruta de una versión nutritiva de un clásico atemporal con los "Panecillos Vaporizados de Cerdo Whole30"—una receta deliciosa que se alinea con tus objetivos dietéticos al mismo tiempo que ofrece sabores intensos y texturas satisfactorias. Estos dumplings esponjosos presentan una masa libre de gluten hecha con harina de coco y almidón de tapioca, acompañada de un relleno sabroso de cerdo molida sazonada a la perfección, aminos de coco, jengibre y ajo. Cocidos al vapor de manera impecable, esta versión más saludable de los tradicionales baos chinos ofrece un deleite sin culpa, ideal para un almuerzo rápido, aperitivos de fiesta o cenas familiares. Elaborados con ingredientes compatibles con Whole30, estos baos no solo son un placer para tu paladar, sino también una opción saludable para una alimentación limpia. ¡Sírvelos bien calientes para disfrutar de una experiencia llena de sabor que es reconfortante y nutritiva a la vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 1 cup Almidón de tapioca
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo (apta para Whole30)
- 0.75 cup Leche de coco (entera, sin azúcar)
- 1 large Huevo
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 2 stalks Cebollitas verdes, picadas finamente
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, compatible con Whole30)
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon
- 1 sheet
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de coco, almidón de tapioca y polvo de hornear con un batidor.
En un tazón aparte, combina la leche de coco y el huevo, batiendo hasta que quede suave. Agrega gradualmente la mezcla húmeda a la mezcla seca, revolviendo hasta que se forme una masa. Deja reposar durante 10 minutos.
Para preparar el relleno, combina la carne de cerdo molida, cebollas verdes, aminos de coco, ajo picado, jengibre rallado, aceite de sésamo (si se usa), sal marina y pimienta negra en otro tazón. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
Corta el papel pergamino en 8 cuadrados pequeños, de aproximadamente 4 pulgadas por 4 pulgadas cada uno, y reserva.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola, luego aplánela en un disco circular (de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro) entre sus manos o en una superficie plana ligeramente espolvoreada con almidón de tapioca.
Coloca una cucharada colmada del relleno de cerdo en el centro de cada disco de masa. Con cuidado, une los bordes de la masa alrededor del relleno, pellizcando y retorciendo para sellar firmemente la parte superior. Coloca cada bao ensamblado en un cuadrado de papel pergamino, con la parte de la costura hacia arriba.
Llena una olla grande o un wok con aproximadamente 2 pulgadas de agua y llévala a fuego lento. Coloca una vaporera sobre el agua, asegurándote de que no toque la superficie del agua.
Coloca los baos (en sus cuadrados de pergamino) en la cesta del vaporizador, dejando espacio entre cada uno para evitar que se peguen. Cubre el vaporizador con una tapa.
Cocina los baos al vapor durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté firme y cocida, y el relleno de cerdo alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Con cuidado, retire los baos del vaporizador y déjelos enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.6 g | 215% | |
| Saturated Fat | 91.8 g | 459% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 3096 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 321.7 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 55.4 g | 198% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 150.9 g | 302% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 1446 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
