Bao con Pollo Vegano
¡Deléitate con estos irresistibles Bao Buns de pollo vegano, una versión a base de plantas del clásico bollo chino al vapor! La masa del bao, perfectamente esponjosa, está elaborada desde cero y luego cocida al vapor a la perfección, ofreciendo una textura suave y esponjosa como una nube. El relleno sabroso presenta seitán, un sustituto ideal de pollo vegano, salteado con ajo, jengibre, salsa de soja, hoisin y aceite de sésamo para un audaz sabor umami. Mejorado con frescos y crujientes acompañamientos como pepino, zanahorias, cebollas de primavera y cilantro, estos bao buns logran el equilibrio perfecto entre dulce, salado y fresco. Ideales para impresionar a los invitados o disfrutar como una cena sabrosa entre semana, estos bollitos son un escaparate culinario de delicias veganas caseras. ¡No olvides acompañarlos con rábano encurtido para una patada picante opcional que realza cada bocado! Perfecto para entusiastas de la cocina asiática vegana, ¡esta receta ofrece comida reconfortante con un toque libre de crueldad que te dejará deseando más!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo multiuso
- 5 grams Levadura instantánea
- 20 grams Azúcar
- 5 grams Polvo de hornear
- 3 grams Sal
- 120 milliliters Agua tibia
- 15 milliliters Aceite vegetal
- 150 grams Seitán (u otro sustituto de pollo vegano)
- 30 milliliters Salsa de soja
- 10 milliliters Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 2 stalks Cebollas de primavera, en rodajas
- 30 grams Salsa hoisin
- 0.5 medium Pepino en juliana
- 15 grams Cilantro picado
- 10 grams Rábano encurtido (opcional)
Instructions
En un tazón pequeño, combina agua tibia, azúcar, y levadura instantánea. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Haz un hueco en el centro, agrega la mezcla de levadura y el aceite vegetal. Mezcla hasta formar una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras tanto, prepara el relleno calentando aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agrega seitán, ajo y jengibre, saltea durante 3 minutos.
Agrega salsa de soja, zanahoria en juliana y la mitad de las cebolletas. Cocina por otros 3 minutos hasta que las verduras se ablanden. Retira del fuego y añade salsa hoisin. Reserva.
Una vez que la masa haya subido, golpéala y transfierela a una superficie enharinada. Divide la masa en 12 piezas iguales y forma cada pieza en una bola.
Estira cada bola en forma ovalada, aproximadamente de 4 mm de grosor. Pincela ligeramente con aceite, dóblalas por la mitad y colócalas en un cuadrado de papel pergamino.
En una vaporera, coloca los bollos (con papel pergamino) y cocina al vapor a fuego alto durante 10-12 minutos o hasta que estén esponjosos y cocidos por completo.
Retira los bollos al vapor y déjalos enfriar ligeramente. Abre cuidadosamente cada bollo y rellénalo con el relleno de pollo vegano preparado.
Adorne con la cebolla de verdeo restante, pepino en juliana, cilantro y rábano encurtido si lo desea. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3941 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 219.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 66.1 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1026 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
