Bao con Cerdo Bajo en Sodio
Resalte su mesa de aperitivos o cena con estos sabrosos y más saludables Bao Buns de Cerdo Bajo en Sodio, perfectos para quienes buscan un giro consciente para el corazón del clásico favorito chino. Una masa de bao esponjosa y casera envuelve un relleno de cerdo sazonado con jengibre, ajo, cebollas verdes y una mezcla dinámica de salsa de soja baja en sodio y salsa hoisin. El contenido reducido de sodio garantiza un deleite libre de culpa sin sacrificar el audaz y rico sabor umami que tanto le gusta. Hechos desde cero, estos panecillos al vapor son suaves, tiernos y cargados de aromática bondad, lo que los convierte en una opción ideal para comidas familiares o reuniones informales. Ya sea un cocinero experimentado o un novato en la cocina, el tiempo de preparación sencillo de esta receta y el proceso paso a paso le permitirán elaborar panecillos al vapor perfectos como un profesional.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina de trigo común
- 10 grams Levadura instantánea
- 20 grams Azúcar granulada
- 5 grams Polvo de hornear
- 220 milliliters Agua tibia
- 30 milliliters Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 500 grams Carne de cerdo molida
- 2 units Dientes de ajo picados
- 20 grams Jengibre, picado
- 50 grams Cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons Salsa hoisin baja en sodio.
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar, el polvo de hornear y el agua tibia. Mezcla hasta formar una masa áspera.
2. Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Colócala en un bol aceitado y cúbrela con un paño húmedo. Déjala reposar en un área cálida durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
3. Mientras tanto, prepara el relleno de cerdo. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, saltea por 1 minuto hasta que estén aromáticos.
4. Agrega la carne de cerdo molida a la sartén. Cocina y revuelve ocasionalmente hasta que la carne de cerdo esté dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Incorporar la salsa de soja baja en sodio, la salsa hoisin baja en sodio, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Mezclar bien para incorporar los sabores.
6. Agrega cebollas verdes picadas y cocina por otros 2 minutos. Retira el relleno del fuego y deja que se enfríe.
7. Una vez que la masa haya crecido, divídala en 10 porciones iguales. Forme cada porción en una bola.
8. Aplana cada bolita de masa con un rodillo hasta obtener un diámetro de aproximadamente 4-5 pulgadas. Coloca una cucharada del relleno de cerdo en el centro de cada disco de masa.
9. Reúne los bordes de la masa alrededor del relleno y retuércelos para sellar bien el bollo. Asegúrate de que los bollos estén sellados correctamente para evitar fugas durante el proceso de cocción al vapor.
10. Coloca los bollos con el cierre hacia abajo en una bandeja de vapor forrada con papel pergamino. Asegúrate de dejar algo de espacio entre cada bollo, ya que se expandirán.
11. Cocina al vapor los panecillos sobre agua hirviendo durante unos 15 minutos. Cubre la tapa con un paño limpio de cocina para evitar que las gotas de agua caigan sobre los panecillos.
12. Una vez cocidos al vapor, sirva los panecillos calientes y disfrute de sus saludables bao buns de cerdo bajos en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
3524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.0 g | 191% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 2327 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 357.5 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 180.0 g | 360% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 26.5 mg | 147% | |
| Potassium | 790 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
