Bao Buns de Pollo Vegetariano
Esponjosos, sabrosos y completamente satisfactorios, estos Bao Buns de Pollo Vegetariano aportan deliciosidad basada en plantas al clásico bollo al vapor. Una masa de bao perfectamente suave y esponjosa envuelve un relleno rico y sabroso hecho con pollo a base de plantas, salsa de soja, salsa hoisin, y aromático jengibre y ajo. Con el toque justo de aceite de sésamo y cebollinos frescos, cada bocado explota con un delicioso sabor umami. Estos bollos caseros se cuecen al vapor a la perfección, ofreciendo esa característica textura ligera y esponjosa, convirtiéndolos en un aperitivo, snack o plato principal ideal para amantes de la comida vegetariana y vegana. Ya sea que estés organizando una fiesta o anhelando un aperitivo reconfortante, ¡estos bao buns seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 360 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 8 grams Polvo de hornear
- 50 grams Azúcar granulada
- 180 ml Agua tibia
- 30 ml Aceite vegetal
- 5 grams Sal
- 200 grams Pollo a base de plantas
- 30 ml Salsa de soja
- 20 ml Salsa hoisin
- 10 ml Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 stalks Cebollas de verdeo picadas
- 50 ml Caldo de verduras
Instructions
1. En un tazón grande, combina la harina de trigo, la levadura instantánea, el polvo de hornear, el azúcar granulado y la sal.
2. Agrega lentamente el agua tibia y el aceite vegetal a la mezcla de harina mientras revuelves, hasta que se forme una masa suave.
3. Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Mientras la masa esté subiendo, prepara el relleno calentando aceite de sésamo en una sartén a fuego medio.
6. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, saltea durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén fragantes.
7. Incorpora el pollo a base de plantas, salsa de soja, salsa hoisin y caldo de verduras. Cocina por 5-7 minutos hasta que la mezcla esté bien incorporada y caliente.
8. Retira del fuego y agrega las cebolletas picadas. Deja reposar el relleno para que se enfríe.
9. Una vez que la masa haya levado, golpéala para liberar el exceso de aire y divídela en 8 porciones iguales.
10. Forme cada porción en una bolita pequeña y aplánela en un disco redondo con un rodillo.
11. Coloca aproximadamente una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada disco, luego junta los bordes hacia arriba y gira para sellar el bao.
12. Coloca los bao buns rellenos en cuadrados individuales de papel pergamino y déjalos reposar durante 15 minutos.
13. Prepara un vaporizador y cocina al vapor los bao buns durante 12-15 minutos hasta que estén esponjosos y completamente cocidos.
14. Con cuidado, retira los bollos bao del vaporizador y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.1 g | 71% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.6 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 5418 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 368.2 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 58.3 g | ||
| Protein | 81.3 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 1397 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
