Bao bun de cerdo bajo en carbohidratos
Disfruta de la máxima fusión de sabores audaces con estos "Low Carb Pork Bao Bun" - un delicioso giro amigable con la dieta keto del plato clásico. Estos esponjosos y sabrosos bollos cuentan con una masa hecha con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, manteniéndolos ligeros, sustanciosos y bajos en carbohidratos. Están rellenos de suculento cerdo cocido lentamente sazonado con salsa de soja, ajo, jengibre y cinco especias chinas para ofrecer una irresistible explosión de umami. Un toque de aceite de sésamo y cebollinos frescos realzan el relleno, mientras que la col rallada añade textura y equilibrio. Perfectamente al vapor para lograr esa característica textura mullida, estos bao buns son un plato creativo y satisfactorio para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos o sin gluten. ¡Sírvelos caliente y disfruta de un sabor sin culpa de tus sabores favoritos de dim sum!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
- 0.5 cup Agua caliente
- 1 pound Paleta de cerdo
- 0.25 cup Salsa de soja
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 units Cebollas verdes, en rodajas.
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Polvo de cinco especias chinas
- 1 cup Repollo rallado
Instructions
En un tazón, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal.
En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla la mantequilla derretida. Agrega lentamente el agua caliente mientras revuelves.
Combina las mezclas húmedas y secas para formar la masa. Amasa suavemente y déjala reposar durante 15 minutos.
Agrega salsa de soja, vinagre de arroz, ajo picado, jengibre rallado y polvo de cinco especias chinas a la carne de cerdo.
Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que el cerdo esté tierno y sea fácil de desmenuzar.
Una vez hecho, desmenuza el cerdo con dos tenedores y mezcla con aceite de sésamo y cebollas verdes en rodajas.
Precalienta el vapor. Divide la masa reposada en 8 partes iguales y aplana cada una en forma circular.
Coloca una cucharada de la mezcla de cerdo desmenuzado y repollo rallado sobre cada envoltura de masa.
Reúne los bordes de la masa circular y pínchalos juntos para cerrar completamente el relleno.
Coloca cada pan de bao en cuadrados de papel pergamino y cocina al vapor durante 15-20 minutos hasta que los panes se inflen y estén cocidos por completo.
Deje enfriar ligeramente los bollos antes de servir calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.9 g | 204% | |
| Saturated Fat | 47.6 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 3950 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 75.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 42.3 g | 151% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 160.3 g | 321% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 17% | |
| Calcium | 564 mg | 43% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2656 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
