Banitsa búlgara tradicional sin gluten
Disfruta de los sabores queridos de la comida reconfortante búlgara con esta receta de Banitsa tradicional búlgara sin gluten, una perfecta variación del plato icónico que ahora es accesible para aquellos que evitan el gluten. Esta clásica masa salada combina capas de tierna masa filo sin gluten con un relleno cremoso hecho de queso feta desmenuzado, yogur griego, huevos y un toque de bicarbonato de sodio para una perfección esponjosa. Untado con mantequilla derretida para lograr una corteza dorada y escamosa, esta receta es fácil de preparar y se hornea con resultados impresionantes en poco menos de una hora. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, la Banitsa es un delicioso desayuno, snack o aperitivo que rebosa con auténtico sabor balcánico. Ideal para reuniones familiares o indulgencia diaria, esta adaptación sin gluten conserva todo el encanto del plato tradicional al mismo tiempo que satisface las necesidades dietéticas modernas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 10 sheets Masa filo sin gluten (comprada en la tienda o casera)
- 300 grams Queso feta desmoronado
- 200 grams Yogur griego natural (certificado sin gluten)
- 4 large Huevos
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 100 grams Mantequilla sin sal (derretida)
- 2 tablespoons Aceite de girasol (o cualquier aceite neutro)
- 0.25 teaspoons Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de girasol u otro aceite neutro.
En un tazón grande, desmenuza el queso feta. Agrega el yogur griego, los huevos, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener un relleno suave.
Desenrolla cuidadosamente las hojas de masa filo sin gluten. Cúbrelas con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen.
Coloca una hoja de masa filo en el recipiente para hornear preparado, dejando que se sobreponga ligeramente en los bordes. Píntala generosamente con mantequilla derretida.
Extienda unas cucharadas de la mezcla de queso y huevo de manera uniforme sobre la lámina de hojaldre.
Repite el proceso de capas alternando láminas filo y relleno hasta que uses todo el relleno. Asegúrate de reservar 1-2 láminas filo para la capa superior.
Para la capa superior, coloca las últimas hojas de masa filo sobre el relleno, metiendo los bordes hacia adentro. Pincela generosamente con mantequilla derretida para asegurar una corteza dorada.
Con un cuchillo afilado, haz cortes en las capas superiores formando porciones (cuadrados o rombos) para que sea más fácil cortar después de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la Banitsa esté dorada y esponjosa.
Deja que la Banitsa se enfríe por 10-15 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta caliente o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2937 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 212.9 g | 273% | |
| Saturated Fat | 107.9 g | 540% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1237 mg | 412% | |
| Sodium | 6163 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 162.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 103.6 g | 207% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 1883 mg | 145% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 931 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
