Banh Mi Vietnamita Tradicional Vegetariano
Disfruta de los vibrantes sabores de Vietnam con este Banh Mi Tradicional Vietnamita Vegetariano, una versión a base de plantas de la querida clásica comida callejera. Esta receta presenta un baguette al estilo vietnamita perfectamente crujiente relleno de tofu crujiente infundido con salsa de soja, zanahorias y rábanos daikon encurtidos rápidos y tangy, rodajas de pepino fresco y fragante cilantro. Una cremosa mayonesa vegetariana con sriracha añade un toque picante que une todos los elementos. Listo en solo 30 minutos, este sándwich delicioso y nutritivo es una comida fácil de hacer, perfecta para un almuerzo o cena ligera. Ya sea que tengas antojo de la cocina tradicional vietnamita o estés buscando ideas de sándwich vegetariano, esta receta proporciona una deliciosa combinación de texturas y sabores en cada bocado. Ideal servido con papas fritas o un refrescante té helado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Baguette, preferiblemente al estilo Vietnamita
- 200 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 small Zanahoria en juliana
- 1 small Rábano blanco, cortado en juliana
- 1 small Pepino, cortado en rodajas finas.
- 10 grams Cilantro (hojas de cilantro)
- 2 tablespoons Mayonesa (apta para vegetarianos)
- 1 tablespoon Salsa Sriracha
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Comienza presionando el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima durante 10 minutos.
2. Mientras el tofu se está prensando, prepara las verduras encurtidas rápidas. En un tazón, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar y 0,5 cucharadita de sal. Agrega las zanahorias y rábanos daikon en juliana, revuelve para cubrir y deja marinar a un lado.
3. Corta el tofu en lonchas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Calienta 1 cucharadita de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las lonchas de tofu y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Rocía 2 cucharadas de salsa de soja sobre el tofu mientras cocinas para que se impregne de sabor.
4. Prepara la salsa mezclando 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de salsa sriracha en un tazón pequeño. Ajusta la cantidad de sriracha según tu tolerancia al picante.
5. Corta la baguette a lo largo, dejando un lado intacto para crear una bisagra. Tuesta ligeramente la baguette en el horno o en una plancha para darle más crocancia.
6. Extienda la mayonesa de sriracha de manera uniforme en ambos lados del interior de la baguette. Coloque el tofu cocido, las verduras encurtidas, las rodajas de pepino y el cilantro fresco dentro de la baguette.
7. Sazonar al gusto con pimienta negra, cerrar el baguette y servir inmediatamente. ¡Disfruta tu Banh Mi Vietnamita Tradicional Vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 3401 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 77.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 35.6 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1194 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
