Banh Mi Vietnamita Tradicional Sin Lácteos
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de este Banh Mi tradicional vietnamita sin lácteos, una versión basada en plantas del icónico sándwich. Presenta baguettes crujientes sin lácteos rellenas de tofu dorado marinado, zanahorias y rábanos daikon encurtidos y un conjunto de pepino fresco, cilantro y jalapeño, esta receta es una sinfonía de texturas y sabores. La cremosa mayonesa sin lácteos, con un toque de Sriracha opcional, añade un toque de riqueza para equilibrar perfectamente los brillantes y sabrosos ingredientes. Listo en solo 45 minutos, esta receta rápida y versátil es perfecta para el almuerzo, la cena o una comida para llevar. Ya seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente busques explorar el auténtico sabor de Vietnam, ¡este Banh Mi sin lácteos es un deleite que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 small loaves Baguette sin lácteos
- 2 medium, julienned Zanahorias
- 1 medium, julienned Rábano Daikon
- 0.5 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 block (14 oz) Tofu extra firme
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves, minced Ajo.
- 1 small, thinly sliced Pepino
- 1 cup, loosely packed Cilantro fresco
- 1 thinly sliced Jalapeño
- 0.5 cup Mayonesa sin lácteos
- 1 teaspoon (optional) Salsa Sriracha
Instructions
Prepara las verduras encurtidas: En un bol mediano, combina las zanahorias y rábanos cortados en juliana. En una cacerola pequeña, calienta el vinagre de arroz, azúcar y sal a fuego medio hasta que el azúcar y la sal se disuelvan (aproximadamente 2-3 minutos). Vierte la mezcla sobre las verduras, mezcla bien y déjala reposar durante al menos 20 minutos mientras preparas los otros componentes.
Prepara el relleno de tofu: Escurre y presiona el tofu para remover el exceso de humedad. Corta el tofu en láminas de 1/2 pulgada de grosor. En un bol mediano, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo y ajo picado. Marina las láminas de tofu en esta mezcla durante 10 minutos.
Cocina el tofu: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las láminas de tofu marinadas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Retira del fuego y reserva.
Prepara los baguettes: Corta los baguettes sin lácteos por la mitad a lo largo, ten cuidado de no cortar completamente. Tuesta ligeramente en el horno o en un sartén para obtener una textura crujiente.
Arma el sándwich: Extiende una capa de mayonesa sin lácteos (mezclada con Sriracha si se desea) en el interior de cada mitad de baguette. Agrega tofu cocido, vegetales encurtidos, rodajas de pepino, cilantro fresco y rodajas de jalapeño. Ajusta las cantidades al gusto.
Sirva de inmediato: Presione ligeramente el sándwich para comprimir un poco el relleno y sirva de inmediato. ¡Disfrute su Banh Mi tradicional vietnamita sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.6 g | 182% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 7642 mg | 332% | |
| Total Carbohydrate | 398.2 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 115.7 g | 231% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2935 mg | 226% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 2448 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
