Banh Mi Vietnamita Tradicional Sin Gluten
Disfrute de los sabores audaces y frescos de Vietnam con esta receta de Banh Mi tradicional vietnamita sin gluten, un delicioso sándwich perfecto para aquellos que buscan una alternativa sin gluten sin sacrificar autenticidad. Construido sobre baguettes sin gluten tibias y crujientes, esta receta combina pollo o cerdo marinado con vibrantes verduras encurtidas como zanahorias y rábano daikon, rodajas de pepino crujientes y cilantro fresco. Un toque de jalapeño agrega un picante opcional mientras que la cremosa mayonesa sin gluten une todo. Con una rápida marinada y un sencillo proceso de encurtido, esta receta está lista para servir en tan solo 45 minutos, ofreciendo una atractiva fusión de notas dulces, saladas, ácidas y picantes. Ya sea que sea sensible al gluten o simplemente esté deseando una nueva interpretación de lo clásico, este sándwich vietnamita cumple en todos los aspectos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Baguettes sin gluten
- 300 grams Pechuga de pollo o lomo de cerdo (cortado en rodajas finas)
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Miel
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 medium Zanahoria (en juliana)
- 1 medium Rábano Daikon (en juliana)
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Azúcar
- 100 milliliters Agua
- 1 small Pepino (cortado en rodajas finas)
- 10 grams Cilantro (ramitas frescas)
- 1 small Jalapeño (en rodajas finas, opcional)
- 3 tablespoons Mayonesa (sin gluten)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y calienta los baguettes sin gluten durante aproximadamente 10 minutos, luego reserva.
En un bol pequeño, mezcla Tamari, aceite de sésamo, miel y ajo picado. Agrega pechuga de pollo o lomo de cerdo en rodajas finas a la marinada. Deja reposar durante 15 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
Para las verduras encurtidas, combine el vinagre de arroz, azúcar, agua y sal en un bol mediano. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las zanahorias y rábanos daikon en juliana, revolviendo para cubrir. Deje marinar durante 15-20 minutos.
Calienta una sartén grande a fuego medio y cocina la carne marinada durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocida y ligeramente caramelizada. Retira del fuego.
Corta los baguettes sin gluten calentados a lo largo, teniendo cuidado de no cortar completamente. Unta una generosa capa de mayonesa sin gluten en el interior de cada baguette.
Coloca la carne cocida sobre las baguettes, seguido de rodajas finas de pepino, zanahorias marinadas y rábano daikon.
Agrega ramitas de cilantro fresco, rodajas de jalapeño (si se usan) y una pizca de pimienta negra por encima para añadir sabor.
Cierra las baguettes con suavidad, pero firme, y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu delicioso Banh Mi vietnamita tradicional sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 269 mg | 90% | |
| Sodium | 6340 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 124.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 110.0 g | 220% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1788 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
