Banh Mi Vietnamita Tradicional Baja en Sodio
Descubre los vibrantes sabores de Vietnam con esta receta de Banh Mi tradicional vietnamita baja en sodio, una versión más saludable de la clásica comida callejera favorita. Elaborado con una baguette francesa baja en sodio, pechuga de pollo tierna marinada y vegetales encurtidos crujientes, este sándwich ofrece sabores audaces sin la sal extra. El adobo casero de salsa de soja baja en sodio, miel y ajo impregna al pollo con un toque salado y dulce, mientras que las zanahorias y rábanos daikon encurtidos añaden un crujido fresco. Cubierto con mayonesa sin sal infusionada con limón, rodajas de pepino crujientes, jalapeños picantes y cilantro aromático, cada bocado es un equilibrio delicioso de texturas y sabores. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera, esta receta es fácil de preparar en menos de 45 minutos y sirve a cuatro personas. ¡Experimenta la esencia auténtica de la cocina vietnamita mientras cuidas tu consumo de sodio con esta saludable creación de Banh Mi!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 loaves Baguette francesa (baja en sodio, si está disponible)
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 3 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 cup Rábano daikon en juliana
- 1 medium Pepino, cortado en rodajas finas
- 0.5 cup Vinagre de arroz sin azúcar
- 2 teaspoons Azúcar
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 small Jalapeño en rodajas finas
- 3 tablespoons Mayonesa sin sal
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla salsa de soja baja en sodio, miel, vinagre de arroz, ajo picado y pimienta negra para crear un adobo para el pollo.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellas. Deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 20 minutos, o hasta por 2 horas para más sabor.
Mientras el pollo se marina, prepara las verduras encurtidas. En un recipiente mediano, combina vinagre de arroz, azúcar y 1/4 de taza de agua. Revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
Añade las zanahorias y rábanos daikon en juliana a la mezcla de vinagre. Deja marinar las verduras durante al menos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Precalienta una sartén grill o plancha a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido. Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Corta las baguettes por la mitad a lo largo y tuéstalas ligeramente en el horno o en una sartén hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.
Unta una capa delgada de mayonesa sin sal mezclada con jugo de lima fresco en el interior de cada mitad de baguette.
Arma los sándwiches colocando capas de pollo en rodajas, zanahorias y rábanos encurtidos, rodajas de pepino, cilantro fresco y rodajas de jalapeño dentro de los baguettes.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de un delicioso Banh Mi tradicional vietnamita bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.4 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 278 mg | 93% | |
| Sodium | 2704 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 361.6 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 53.2 g | ||
| Protein | 154.5 g | 309% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 3409 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
