Banh Mi Vietnamita Tradicional Alto en Proteínas
Eleva tu experiencia con sándwiches con esta receta de Banh Mi tradicional vietnamita alta en proteínas, una fusión perfecta de sabores intensos e ingredientes saludables. Lleno de pechuga de pollo marinada y tofu crujiente, este clásico vietnamita rico en proteínas se equilibra con vegetales encurtidos picantes, pepino fresco y aromático cilantro. Servido en una baguette ligeramente tostada, está complementado con mayonesa baja en grasa y picante sriracha para ese toque icónico. Listo en solo 35 minutos, esta satisfactoria comida es perfecta para el almuerzo o la cena. Ya sea que estés buscando darle un giro saludable al banh mi tradicional o explorando la cocina vietnamita, esta receta ofrece todos los vibrantes sabores estilo comida callejera que deseas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pechuga de pollo.
- 200 grams Tofu firme
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.5 piece Pepino, cortado en rodajas finas
- 1 piece Zanahoria en juliana.
- 0.5 piece Rábano blanco, cortado en juliana
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 loaves Baguette fresca
- 2 tablespoons Mayonesa baja en grasa
- 1 tablespoon Salsa Sriracha
- 1 stalk Cebollino verde en juliana
- 1 piece Jalapeño en rodajas finas (opcional)
Instructions
Comience por marinar la pechuga de pollo. En un tazón, combine 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de jugo de limón y 1 diente de ajo picado. Agregue el pollo y déjelo marinar durante 15 minutos.
Mientras el pollo se marina, prepara las verduras encurtidas. En un tazón pequeño, combina la zanahoria y rábano en juliana, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar, y 0.5 cucharadita de sal. Mézclalos y déjalos reposar para que se encurtan.
Para preparar el tofu, presiónalo suavemente para eliminar el exceso de agua y córtalo en rodajas finas. En un recipiente aparte, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jugo de lima y 1 diente de ajo picado. Agrega el tofu, asegurándote de que esté cubierto uniformemente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina la pechuga de pollo marinada durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocida y dorada. Retira de la sartén y corta en rodajas finas.
En la misma sartén, añade las rodajas de tofu y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente crujientes.
Corta los baguettes longitudinalmente, dejando un lado unido para formar un sándwich. Tuesta ligeramente los baguettes si lo deseas.
Unta 1 cucharada de mayonesa baja en grasa en un lado de cada baguette y rocía 0.5 cucharada de salsa sriracha encima.
Coloca en capas el pollo en rodajas, tofu, vegetales encurtidos, rodajas de pepino, cebolla verde, rodajas de jalapeño (si se utilizan) y una pizca de cilantro picado dentro de las baguettes.
Cierra los emparedados, presiona suavemente para sostener los rellenos juntos, y sírvelos inmediatamente. ¡Disfruta tu Banh Mi tradicional vietnamita alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 263 mg | 88% | |
| Sodium | 7881 mg | 343% | |
| Total Carbohydrate | 344.9 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 42.8 g | ||
| Protein | 154.3 g | 309% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2812 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
