Banh Mi Vegano de "Pollo"
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de este "Vegan Chicken Banh Mi", una versión a base de plantas del icónico sándwich vietnamita. Jugosas tiras de pollo vegano se marinan en una sabrosa glasa de soja-sésamo, luego se combinan con zanahorias y rábano daikon encurtidos rápidamente para darle un toque ácido. Pepino crujiente, jalapeño picante y cilantro fresco aportan frescura y textura, todo envuelto en un baguette crujiente y tostado. Una cremosa y picante mayonesa de sriracha los une todos, haciendo que cada bocado sea irresistible. Esta receta es rápida y fácil, lista en solo 40 minutos, y perfecta para un almuerzo o cena satisfactorios. Ya seas vegano o simplemente estés buscando explorar comidas sin carne, ¡este sándwich es una prueba obligada por su rico umami y refrescante y sabroso giro!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tiras de pollo vegano
- 1 large Baguette francesa
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 small Rábano Daikon en juliana
- 0.5 medium Pepino en rodajas finas
- 1 small Jalapeño en rodajas finas
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 60 milliliters Vinagre de arroz
- 15 milliliters Jarabe de arce
- 30 milliliters Salsa de soja
- 15 milliliters Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 15 milliliters Salsa Sriracha
- 60 grams Mayonesa vegana.
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Azúcar
- 240 milliliters Agua
Instructions
Prepara las verduras encurtidas: En un tazón pequeño, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Revuelve hasta que se disuelvan. Agrega la zanahoria y el rábano en juliana. Deja que se marinen mientras preparas el resto de los ingredientes, al menos 20 minutos.
En un recipiente mediano aparte, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo y el jarabe de arce. Agrega las tiras de pollo vegano, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante 10 minutos.
Mezcla la sriracha y la mayonesa vegana en un tazón pequeño hasta que quede suave. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega las tiras de pollo vegano marinadas y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén ligeramente doradas y calientes por completo. Retira del fuego.
Corta la baguette por la mitad a lo largo y tuesta ligeramente si lo deseas.
Unta mayonesa de sriracha en ambos lados de la baguette.
Coloca las tiras de pollo vegano cocido, los vegetales encurtidos (drena el exceso de líquido), rodajas de pepino, rodajas de jalapeño y cilantro fresco dentro de la baguette.
Cierra la baguette, córtala en porciones y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.4 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 3555 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 180.9 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 43.1 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 927 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
