Banh Mi de Ternera sin Soja
Descubre los vibrantes sabores de este Banh Mi de Ternera sin Soja; una versión fresca y deliciosa del icónico sándwich vietnamita. Perfecto para aquellos que evitan la soja, esta receta sustituye la tradicional salsa de soja por salsa de pescado sin soja, ofreciendo la misma esencia rica en umami sin compromisos. El solomillo de ternera marinado se sella a la perfección, acompañado de vegetales crujientes encurtidos como pepino, zanahoria, rábanos y jalapeño para un agradable crunch. Una mayonesa de limón picante lo une todo, mientras que una baguette perfectamente tostada proporciona la base ideal para estos sabores superpuestos. Lista en solo 40 minutos, esta receta personalizable es una irresistible mezcla de notas sabrosas, agridulces y refrescantes, convirtiéndola en una opción de almuerzo o cena perfecta para los amantes de la audaz cocina internacional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Baguette
- 1 pound Bistec de solomillo de res
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon Salsa de pescado (sin soja)
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 4 small Rábanos
- 1 small Jalapeño
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 4 tablespoons Mayonesa
- 1 tablespoon Jugo de lima
Instructions
Corta en rodajas finas el bistec de lomo de res en contra de la fibra y reserva.
En un tazón, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de jarabe de arce, 1 cucharada de salsa de pescado sin soja, 0,5 cucharadita de ajo en polvo, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida y 0,5 cucharadita de sal para crear un adobo.
Agrega la carne de res en rodajas al adobo y mezcla bien. Deja marinar la carne durante al menos 20 minutos.
Mientras la carne se está marinando, pela y corta en juliana la zanahoria, corta en rodajas finas el pepino y los rábanos, y corta el jalapeño en rodajas. Deja estas verduras a un lado.
Mezcla 4 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de jugo de lima para hacer una mezcla de mayonesa de lima.
Una vez que la carne haya marinado, calienta una sartén a fuego medio-alto. Sella las rebanadas de carne en la sartén, cocinando por aproximadamente 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas.
Precalentar el horno a la función de gratinar. Cortar la baguette en 4 partes iguales y abrir cada pieza a lo largo. Tostar bajo el gratinador durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Unta la mayonesa de limón en ambos lados de los trozos de baguette tostados.
Coloca la carne marinada, las verduras en rodajas y el cilantro fresco dentro de la baguette.
Cierra la baguette y presiona ligeramente. ¡Sirve inmediatamente y disfruta tu banh mi de ternera sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.6 g | 37% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 92 mg | 31% | |
| Sodium | 1215 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 38.7 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 642 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
