Banh Mi de Ternera sin Gluten
Transporta tus papilas gustativas a las calles de Vietnam con este vibrante Banh Mi de Res sin Gluten, una deliciosa versión del clásico sándwich diseñada para los que siguen una dieta sin gluten. Con tiernas rebanadas de res marinadas, impregnadas con los intensos sabores del tamari, salsa de pescado y ajo, esta receta te ofrece un audaz relleno de proteínas que combina perfectamente con una cremosa mayonesa de limón. Zanahorias y rábano daikon encurtidos añaden un crujido picante, mientras que el pepino fresco, cilantro y jalapeño equilibran el sándwich con notas refrescantes y llenas de sabor. Servido en una baguette sin gluten, esta comida fácil de preparar está lista en menos de una hora, ¡lo que la hace ideal para el almuerzo, la cena o para impresionar a los invitados con una alternativa más saludable y libre de alérgenos de los clásicos platillos callejeros vietnamitas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces baguette sin gluten
- 500 grams lomo de res, cortado en lonchas finas
- 4 tablespoons tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup vinagre de arroz
- 2 tablespoons azúcar
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 medium Rábano blanco (daikon), cortado en juliana.
- 1 medium pepino, cortado en tiras estrechas
- 0.5 cup cilantro fresco
- 0.5 cup mayonesa
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 unit jalapeño en rodajas finas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
Instructions
En un bol mediano, combina el tamari, salsa de pescado, azúcar morena, ajo, pimienta negra y aceite de sésamo para crear el adobo.
Agrega la carne de res en rodajas finas a la marinada, mezcla bien para cubrir uniformemente la carne y déjala marinar durante al menos 20 minutos en el refrigerador.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras encurtidas. En un recipiente pequeño, mezcla vinagre de arroz y azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la zanahoria y el rábano daikon en juliana a la mezcla de vinagre. Mezcla bien y deja reposar durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Precalienta una sartén grill o plancha a fuego medio-alto.
Saca la carne de la marinada y cocina en la sartén precalentada, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
Mientras la carne se está cocinando, corte cada baguette sin gluten por la mitad horizontalmente y cubra el interior de cada mitad con una capa de mayonesa mezclada con jugo de limón.
Una vez que la carne esté cocida, arma los sándwiches. Coloca una cantidad generosa de carne cocida en la mitad inferior de la baguette.
Coloca encima las verduras encurtidas, rodajas de pepino, cilantro fresco y rodajas de jalapeño al gusto.
Coloca la mitad superior de la baguette para completar el sándwich. Sirve de inmediato, cortando cada baguette en dos porciones si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3065 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.7 g | 234% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 468 mg | 156% | |
| Sodium | 6544 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 195.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 52.0 g | ||
| Protein | 155.5 g | 311% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 3798 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
