Banh Mi de Ternera Saludable para el Corazón
¡Experimenta un giro de sabor en un clásico vietnamita con esta receta de Bánh Mì de carne de res saludable para el corazón! Elaborada con solomillo de ternera magra marinado en una mezcla vibrante de salsa de soja baja en sodio, ajo, jengibre y miel, este bocadillo saludable rebosa de sabores intensos. Servido en una baguette de grano entero y coronado con pepino crujiente, zanahorias ralladas, rábanos, rodajas de jalapeño y una refrescante mayonesa baja en grasa infusionada con limón, cada bocado es un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Rápido de preparar en solo 40 minutos, esta receta es alta en proteínas, cargada de verduras e ideal para cualquier persona que busque opciones de comidas saludables. Agrega un toque de cilantro fresco para ese toque auténtico de Bánh Mì, ¡y disfruta de un plato nutritivo que satisface tus antojos, manteniendo feliz a tu corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de ternera magro
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Miel
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 large Baguette de grano entero
- 0.5 sliced Pepino
- 1 grated Zanahoria
- 5 thinly sliced Rábanos
- 0.5 cup Cilantro
- 1 thinly sliced Chile jalapeño
- 2 tablespoons Mayonesa baja en grasa
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
Instructions
En un tazón, combina salsa de soja baja en sodio, aceite de oliva, miel, ajo picado y jengibre recién rallado para crear un adobo.
Corta el solomillo de res magro en tiras delgadas y agrégalo a la marinada. Deja reposar durante al menos 20 minutos para que absorba los sabores.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras: corta en rodajas el pepino, ralla la zanahoria, corta en rodajas finas los rábanos y jalapeño, y pica groseramente el cilantro.
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa baja en grasa y el jugo de lima. Reserva.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, y agrega las rebanadas de carne marinada. Cocina por unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas.
Corta la baguette de grano entero en cuatro secciones iguales, luego abre cada sección a lo largo. Tuesta ligeramente las piezas de baguette si se desea.
Unta la mayonesa infusionada con lima en el interior de cada rebanada de baguette.
Coloca la carne de res cocida sobre la parte inferior de los baguettes, luego agrega pepino, zanahoria rallada, rábanos y rodajas de jalapeño encima.
Adorne cada sándwich con hojas frescas de cilantro.
Cierra los sandwiches con la mitad superior de la baguette, asegura con un palillo si es necesario, y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 127% | |
| Sodium | 2917 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 148.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 163.2 g | 326% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 2278 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
