Banh Mi de Pollo sin Gluten
Disfruta de los vibrantes sabores de este Banh Mi de Pollo sin Gluten, un clásico sándwich inspirado en la cocina vietnamita diseñado para una dieta sin gluten. Tiernas tiras de pollo marinado, infusionadas con una mezcla sabrosa de salsa de soja sin gluten, salsa de pescado y ajo, se asan a la perfección y se colocan sobre una baguette sin gluten tostada. El sándwich cobra vida con el crujido de zanahorias y rábanos encurtidos, el frescor de las rodajas de pepino, y los sabores frescos y brillantes de cilantro y jalapeño. Una mayonesa con infusión de lima une todo en un equilibrio perfecto de ácido, sabroso y picante. ¡Listo en solo 45 minutos, esta receta es una opción rápida y deliciosa para el almuerzo o la cena y seguramente complacerá tanto a quienes comen sin gluten como a quienes no lo hacen!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Baguettes sin gluten
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Salsa de soja (sin gluten)
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Zanahorias y rábanos encurtidos
- 1 medium Pepino, cortado en rodajas finas.
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 medium Jalapeño en rodajas
- 0.25 cup Mayonesa
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón, combine la salsa de soya sin gluten, salsa de pescado, azúcar morena y ajo picado. Revuelva bien para disolver el azúcar.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y añádela al adobo. Deja marinar en el refrigerador por lo menos 15 minutos.
Mientras el pollo está marinando, precalienta una parrilla o una sartén a fuego medio-alto.
Cocina las tiras de pollo marinadas durante 5-7 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y tengan un buen tostado.
Corta las baguettes sin gluten a lo largo y tuesta ligeramente en un horno o en un sartén hasta que estén crujientes.
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de lima, la sal y la pimienta para preparar la salsa banh mi.
Extiende la salsa banh mi de manera uniforme en el interior de los baguettes tostados.
Coloca el pollo cocido, zanahorias y rábanos encurtidos, rodajas de pepino, cilantro y rodajas de jalapeño en las baguettes.
Presiona firmemente las mitades superiores de las baguettes sobre los rellenos para ayudar a que se mantengan en su lugar.
Corta cada baguette por la mitad o en tercios y sirve tus sándwiches de pollo banh mi sin gluten inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.0 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 1840 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.8 mg | 15% | |
| Potassium | 630 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
