Banh Mi de Pollo Paleo
Sumérgete en una fresca y sabrosa versión de un clásico vietnamita con esta receta de "Paleo Chicken Banh Mi". Perfecta para entusiastas de la alimentación limpia, este plato cambia las tradicionales baguettes por envolturas crujientes de lechuga romana, ofreciendo una base sin gluten y baja en carbohidratos igualmente satisfactoria. Marinado en una rica mezcla de aminoácidos de coco, salsa de pescado, jugo de lima picante y miel, los tiernos muslos de pollo a la parrilla ofrecen un audaz sabor umami. Cubierto con coloridas verduras julianas como zanahoria, rábano daikon y pepino, junto con aguacate cremoso y calor opcional de jalapeño, esta creación saludable se completa con un toque de cilantro fresco. Listo en solo 35 minutos, esta receta saludable y colorida es perfecta para una cena entre semana fácil, llena de sabores inspirados en el sudeste asiático.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 3 large dientes de ajo picados
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 medium pepino en rodajas finas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 small rábano japonés, cortado en juliana
- 0.5 medium cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 medium jalapeño en rodajas finas (opcional)
- 6 hojas de lechuga romana
- 1 large aguacate, en rodajas
Instructions
En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, salsa de pescado, jugo de lima, ajo picado, miel y pimienta negra. Agrega los muslos de pollo y marina durante al menos 15 minutos, o hasta 4 horas en el refrigerador para obtener más sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta en rodajas finas el pepino, corta en juliana la zanahoria y rábano daikon, y corta en rodajas finas la cebolla morada y el jalapeño (si se va a usar). Reserva.
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa los muslos de pollo marinados durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidos y los jugos salgan transparentes. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar.
Para montar el Banh Mi Paleo, coloca dos hojas de lechuga romana en cada plato. Coloca las rodajas de pollo a la parrilla encima de la lechuga.
Coloca encima del pollo las verduras variadas: pepino, zanahoria, rábano daikon, cebolla morada y jalapeño. Agrega rodajas de aguacate y decora con cilantro fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta de un crujiente y sabroso Banh Mi de Pollo estilo Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.7 g | 75% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 2554 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 82.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 79.8 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3216 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
