Banh Mi de Pollo Keto
¡Satisface tus antojos por los sabores atrevidos y vibrantes de un clásico sándwich vietnamita con este delicioso giro bajo en carbohidratos: Keto Chicken Banh Mi! Jugosos muslos de pollo marinados están dorados a la perfección y acompañados de verduras encurtidas rápidas como pepino, zanahoria y rábano daikon para un toque crujiente y ácido. La rica y cremosa patada de mayonesa de sriracha une todo, mientras el cilantro fresco y un toque de jalapeño añaden explosiones de sabor auténticas. En lugar de pan, las crujientes hojas de lechuga mantecosa aportan un toque amigable con keto, manteniendo este plato ligero y saludable. Listo en solo 45 minutos, esta receta es perfecta para preparar comidas o para una cena sencilla entre semana. ¡Disfruta de toda la satisfacción de un banh mi, ¡sin culpa! Palabras clave: banh mi keto, recetas de pollo bajo en carbohidratos, envolturas de lechuga, recetas vietnamitas keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 60 ml salsa de soja
- 15 ml salsa de pescado
- 10 ml aceite de sésamo
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 medium pepino en rodajas finas
- 1 small zanahoria en juliana
- 100 grams rábano blanco, cortado en juliana
- 60 ml vinagre de arroz
- 15 grams eritritol
- 120 grams mayonesa
- 15 ml salsa sriracha
- 8 hojas de lechuga mantecosa
- 15 grams cilantro fresco
- 1 small jalapeño en rodajas finas
Instructions
En un tazón, mezcla salsa de soja, salsa de pescado, aceite de sésamo, ajo picado y pimienta negra. Agrega los muslos de pollo y marina durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas en el refrigerador.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras encurtidas. En un tazón pequeño, combina el vinagre de arroz y el eritritol, revolviendo hasta que el eritritol se disuelva. Agrega el pepino en rodajas, la zanahoria juliana y el rábano daikon. Mezcla para cubrir y deja reposar durante al menos 20 minutos.
En un tazón aparte, mezcla la mayonesa y la salsa sriracha para hacer la salsa picante. Ajusta la cantidad de sriracha a tu gusto.
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los muslos de pollo marinados y cocinar durante aproximadamente 7 minutos por lado, o hasta que estén completamente cocidos y dorados. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de cortar en rodajas finas.
Para armar el Banh Mi Keto, coloca las hojas de lechuga mantecosa. Coloca algunas rodajas de pollo cocido en cada hoja, añade una porción de vegetales encurtidos, un poco de cilantro fresco picado y rodajas de jalapeño.
Rocía con mayonesa picante y sirve inmediatamente, envolviendo la lechuga alrededor del relleno como un taco.
Nutrition Facts
Calories |
2218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.5 g | 196% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 743 mg | 248% | |
| Sodium | 4864 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 80.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 145.3 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3677 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
