Banh Mi de Pollo Bajo en Sodio
¡Experimenta un giro saludable en un clásico favorito de la cocina vietnamita con esta receta de Bahn Mi de Pollo Bajo en Sodio! Perfecto para un deleite libre de culpa, este plato cambia los tradicionales ingredientes altos en sodio por alternativas sabrosas como salsa de soja baja en sodio y una untuosa mayonesa de limón y especias. Marinado en aromático limoncillo, ajo y jengibre, el tierno pollo a la parrilla es la estrella de este sándwich, acompañado de pepino crujiente, rábano daikon picante, zanahorias dulces, cilantro fresco ¡y un toque de jalapeño, todo esto envuelto en un crujiente baguette integral! Listo en poco más de 30 minutos, este vibrante y saludable sándwich es ideal para el almuerzo o la cena, y demuestra que no tienes que renunciar al sabor al reducir la sal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 Tallo de hierba de limón
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp Vinagre de arroz.
- 1 tbsp Miel
- 1 Baguette de trigo integral crujiente
- 1 Pepino en rodajas finas
- 1 Zanahoria en juliana
- 0.5 Rábano Daikon, cortado en juliana.
- 0.5 cup Hojas frescas de cilantro
- 1 Jalapeño en rodajas finas
- 4 tbsp Mayonesa baja en sodio
- 1 tbsp Jugo de lima
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Comience preparando la marinada: pique finamente la hierba de limón, el ajo y el jengibre. En un tazón, mezcle estos aromáticos con la salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y miel.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y agrégalas al adobo. Deja que marine por lo menos 30 minutos, o hasta 2 horas en el refrigerador para más sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta en rodajas finas el pepino y el jalapeño, haz bastones con la zanahoria y el rábano daikon, y pica finamente el cilantro.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa baja en sodio con el jugo de lima y la pimienta negra para crear una sabrosa mezcla.
Caliente una plancha para asar a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las tiras de pollo marinadas y cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas por completo y tengan un buen dorado. Retira del fuego y deja reposar.
Corta la baguette integral por la mitad a lo largo y unta una generosa cantidad de la mezcla de mayonesa en ambos lados.
Coloca el pollo cocido, rodajas de pepino, zanahoria, rábano, cilantro y jalapeño dentro de la baguette.
¡Corta el sándwich ensamblado en porciones individuales y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 405 mg | 135% | |
| Sodium | 1848 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 105.1 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 155.2 g | 310% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 2366 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
