Banh Mi de Pollo Bajo en Grasa
Eleva tu juego de sándwiches con este Banh Mi de Pollo Bajo en Grasa, una vibrante y saludable vuelta de tuerca al amado clásico vietnamita. ¡Presenta tiernos filetes de pechuga de pollo deshuesados marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, jugo de limón y un toque de miel, esta receta logra el equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce. Combinado con crujientes y ácidos vegetales encurtidos caseros—zanahorias, pepino y rábano—cada bocado explota con un sabor refrescante. Servido en un baguette integral untado con mayonesa ligera y coronado con cilantro fresco y jalapeños opcional para un toque picante, esta comida de 35 minutos es tan satisfactoria como nutritiva. Perfecto para un almuerzo o cena rápido, ¡este Banh Mi libre de culpa seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio.
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Miel
- 2 Dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 Zanahoria en bastones
- 1 Pepino en rodajas finas
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 10 Bolsa de rábanos en rodajas finas
- 2 Baguette de grano entero
- 4 tablespoons Mayonesa ligera
- 20 grams Cilantro fresco
- 1 Jalapeño en rodajas finas (opcional)
Instructions
En un tazón, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el jugo de lima, la miel, el ajo picado y la pimienta negra.
Coloca los filetes de pollo en un plato hondo y vierte el adobo sobre ellos. Cubre y refrigera por lo menos 30 minutos, de preferencia 2 horas.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras encurtidas. En un tazón, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega zanahorias en juliana, pepino en rodajas y rábanos a la mezcla de vinagre y revuelve para cubrir. Deja reposar para que se marine durante al menos 30 minutos.
Cocine a la parrilla el pollo marinado en una parrilla precalentada o en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido. Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Corta los baguettes integrales por la mitad a lo largo y tuesta ligeramente si lo deseas.
Unta mayonesa ligera en ambos lados de cada baguette.
Coloca las rebanadas de pollo, verduras encurtidas, cilantro fresco y rodajas de jalapeño (si se usa) dentro de las baguettes.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su Banh Mi de pollo bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.0 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 1374 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 35.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 44.5 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1118 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
