Banh Mi de Pollo Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores vibrantes de Vietnam con esta receta de "Low Carb Chicken Banh Mi", una versión saludable del tradicional sándwich. Tiernas tiras de pollo marinadas en una sabrosa mezcla de salsa de soja, salsa de pescado, ajo, jengibre, lima y aceite de sésamo se combinan con crujientes zanahorias julianas, pepinos frescos, fragante cilantro y picantes jalapeños encurtidos, todo envuelto en grandes hojas de lechuga para una comida baja en carbohidratos y libre de culpa. Finalizado con una cremosa mayonesa de Sriracha, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre picante, textura crujiente y frescura en cada bocado. Rápido de preparar y fácil de ensamblar, es una opción ligera pero satisfactoria para el almuerzo o la cena, que satisface tanto a los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos como a aquellos que buscan sabores asiáticos audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 8 large leaves hojas de lechuga romana o mantecosa
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 small pepino en rodajas finas
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 3 tablespoons mahonesa
- 1 tablespoon Sriracha
- 0.25 cup jalapeños encurtidos
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el pechuga de pollo en tiras delgadas.
En un tazón, combina salsa de soya, salsa de pescado, jugo de lima, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado. Agrega las tiras de pollo, mezcla bien para cubrir y marina por lo menos 15 minutos.
Mientras tanto, prepara las verduras: corta la zanahoria en juliana, corta finamente el pepino y lava las hojas de lechuga.
En un recipiente pequeño, mezcla la mayonesa con Sriracha y reserva.
Calienta un sartén a fuego medio-alto y añade el pollo marinado. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado. Retira del fuego y reserva.
Arma los wraps de Banh Mi: Toma una hoja de lechuga, unta una pequeña cantidad de mayonesa Sriracha, agrega unas rodajas de pepino, unas piezas de zanahoria, un par de trozos de pollo cocido, algo de cilantro y unos cuantos jalapeños encurtidos.
Repetir con las hojas de lechuga y los ingredientes restantes.
¡Sirve los wraps inmediatamente y disfruta de tu Banh Mi de Pollo bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
302 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 1196 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 7.3 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 519 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
