Banh Mi de Cerdo Clásico Sin Gluten
Transforma tu almuerzo con este *Clásico Banh Mi de Cerdo sin Gluten*, una deliciosa variante del amado sándwich vietnamita. Con jugoso lomo de cerdo marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soya sin gluten, salsa de pescado, ajo y azúcar moreno, esta receta ofrece audaces sabores auténticos mientras se mantiene completamente libre de gluten. Combinado con zanahorias y rábanos daikon encurtidos crujientes y ligeramente ácidos, hierbas frescas como cilantro y menta, y la irresistible textura crujiente de baguettes sin gluten tostados, cada bocado es un equilibrio armonioso de sabores salados, dulces y picantes. Fácil de preparar en menos de una hora y repleto de texturas vibrantes, este banh mi sin gluten es perfecto para satisfacer antojos o impresionar a los invitados con su atractivo moderno pero tradicional. Ideal para el almuerzo, la cena o una reunión informal, esta receta trae la esencia de la comida callejera vietnamita directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Baguettes sin gluten
- 500 grams Solomillo de cerdo
- 60 ml Salsa de soja sin gluten
- 30 ml "Salsa de pescado"
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Zanahorias en bastones
- 1 cup Rábano Daikon en juliana
- 120 ml Vinagre de arroz
- 80 grams Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 60 grams Mayonesa
- 1 piece Pepino, cortado en rodajas finas
- 1 bunch Cilantro fresco
- 1 bunch Menta fresca
- 1 piece Jalapeño en rodajas
Instructions
En un tazón, combina la salsa de soja sin gluten, salsa de pescado, azúcar moreno, ajo picado y pimienta negra para crear el adobo.
Corta el lomo de cerdo en medallones delgados y marina en la salsa por al menos 30 minutos, de preferencia durante toda la noche en el refrigerador para obtener el máximo sabor.
En otro recipiente, mezcla las zanahorias y el rábano Daikon en juliana. Combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal para crear la solución de encurtido, luego vierte sobre las verduras. Deja que se remojen durante al menos 30 minutos.
Precalienta un horno o sartén grill a fuego medio-alto. Cocina las medallones de cerdo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos y caramelizados.
Mientras tanto, calienta las baguettes sin gluten en un horno precalentado a 175°C (347°F) durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén crujientes por fuera.
Corta las baguettes a lo largo y unta mayonesa en la mitad inferior.
Coloca el cerdo cocido, las verduras encurtidas, rodajas de pepino, cilantro fresco, menta y jalapeño en las baguettes.
Coloca la otra mitad de la baguette encima, córtala por la mitad si se desea y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 91 mg | 30% | |
| Sodium | 2913 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 77.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1185 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
