Banh Mi de Cerdo Clásico Paleo
¡Descubre un giro vibrante en el icónico platillo vietnamita con este clásico "Banh Mi" de cerdo al estilo paleo! Lonjas perfectamente marinadas de lomo de cerdo se impregnan del rico umami de los aminoácidos de coco y un toque de dulzura natural de la miel, para luego dorarse a la perfección en la sartén. El pepino, zanahoria y rábano daikon crujientes se encurten rápidamente con vinagre de arroz y jugo de lima para obtener un toque ácido, mientras que el cilantro fresco, jalapeño y aguacate cremoso añaden capas de sabor irresistible. En lugar del pan tradicional, estos "wraps" de Banh Mi se envuelven en hojas de lechuga romana crujientes, ofreciendo una delicia sin gluten ni granos que es igual de saludable que deliciosa. ¡Listo en menos de una hora, esta receta paleo es ideal para un almuerzo ligero o una cena que destaca por sus sabores sin igual! Palabras clave: Banh Mi de cerdo al estilo paleo, receta sin gluten, "wrap" inspirado en Vietnam, vegetales encurtidos, envolturas saludables de lechuga.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de cerdo
- 1 cup aminos de coco
- 2 tablespoons miel
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 large pepino
- 1 large zanahoria
- 0.5 medium rábano daikon
- 0.25 cup vinagre de arroz
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 cup cilantro
- 1 whole jalapeño
- 8 leaves hojas de lechuga romana
- 1 medium aguacate
Instructions
Para preparar el adobo de cerdo, combina los aminoácidos de coco, la miel, el ajo picado y la pimienta negra molida en un tazón mediano.
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas y colócalas en el adobo. Asegúrate de que todo el cerdo esté bien cubierto. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche para más sabor.
Mientras el cerdo se está marinando, pela y corta en juliana el pepino, la zanahoria y el rábano daikon. Colócalos en un bol y agrega vinagre de arroz, jugo de lima y una pizca de sal. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 15 minutos.
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de cerdo marinado a la sartén en una sola capa. Cocina durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el cerdo esté cocido y tenga una superficie ligeramente caramelizada.
Para armar el Banh Mi, toma cada hoja de lechuga romana y coloca una porción generosa de cerdo, un puñado de vegetales encurtidos, unas cuantas hojas de cilantro y rodajas de jalapeño. Cubre con rodajas de aguacate para dar cremosidad.
Enrollar la hoja de lechuga alrededor del relleno para formar un envoltorio. Si se desea, asegurar con un palillo.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu clásico Banh Mi de Cerdo Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.0 g | 51% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 309 mg | 103% | |
| Sodium | 7292 mg | 317% | |
| Total Carbohydrate | 131.6 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 96.5 g | ||
| Protein | 120.4 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 4151 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
