Banh Mi de Cerdo Clásico Bajo en Sodio
Descubre los sabores vibrantes de este Banh Mi Clásico de Cerdo Bajo en Sodio, una versión más saludable del amado sándwich vietnamita. Las rebanadas tiernas de cerdo se marinan en una mezcla sabrosa de salsa de soya baja en sodio, miel, ajo y jugo de limón antes de ser selladas a la perfección. Un rápido encurtido de zanahoria y rábano daikon en juliana añade un crujido picante, mientras que pepino fresco, jalapeño picante y cilantro aromático aportan capas de frescura. Envolto en una baguette crujiente con una capa cremosa de mayonesa, este banh mi presume de un sabor intenso sin el exceso de sal. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera, esta receta equilibra sabores auténticos con una cocina saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb solomillo de cerdo
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons Zumo de lima fresca.
- 2 cloves dientes de ajo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 medium zanahoria
- 0.5 medium rábano daikon
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 cup agua
- 1 large barra de pan
- 2 tablespoons mayonesa
- 0.5 cucumber pepino
- 1 jalapeño
- 1 bunch cilantro fresco
Instructions
Corta el lomo de cerdo en lonchas finas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla la salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, miel, jugo de lima, dientes de ajo picados y pimienta negra. Agrega el cerdo rebanado y déjalo marinar durante al menos 20 minutos.
Mientras la carne de cerdo se marine, corta la zanahoria y el rábano daikon en juliana.
En un recipiente pequeño, combina el vinagre de arroz, el azúcar y el agua, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Añade la zanahoria y el rábano, dejándolos reposar en el adobo durante al menos 15 minutos.
Precalienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Retira el cerdo del adobo y cocina durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido. Reserva.
Corta la baguette en cuatro secciones iguales. Abre cada sección longitudinalmente.
Unta una capa de mayonesa en el interior de cada rebanada de baguette.
Corte en rodajas finas el pepino y el jalapeño.
Escurrir las zanahorias y el rábano daikon encurtidos.
Arma el Banh Mi colocando una capa de cerdo cocido, vegetales encurtidos, rodajas de pepino, rodajas de jalapeño y una generosa cantidad de cilantro fresco sobre la baguette.
Sirva de inmediato y disfrute su clásico Banh Mi de cerdo bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
2040 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 339 mg | 113% | |
| Sodium | 4860 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 219.3 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 153.6 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 3478 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
