Banh Mi de Cerdo Clásico Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los vibrantes sabores de esta Clásica Banh Mi de Cerdo con Pocos Carbohidratos, un giro más saludable al querido bocadillo vietnamita. El tierno lomo de cerdo marinado se asa a la perfección, ofreciendo un sabor sabroso y ligeramente dulce gracias a una mezcla de salsa de soja, salsa de pescado, ajo y un toque de eritritol. El daikon y zanahorias encurtidos crujientes y tangy, las rodajas refrescantes de pepino y el fragante cilantro aportan un crujido refrescante y el clásico carácter de Banh Mi. Envuelto en tortillas bajas en carbohidratos y cubierto con mayonesa cremosa y rodajas de chile rojo picante, esta variación sin culpa es perfecta para dietas keto o bajas en carbohidratos. ¡Rápido de preparar y repleto de sabores audaces, esta receta es tu boleto a un sabor más saludable y satisfactorio de Vietnam!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de cerdo
- 60 ml Salsa de soja
- 30 ml Salsa de pescado
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Eritritol granulado
- 100 grams Rábano blanco, juliana
- 100 grams Zanahoria en juliana
- 60 ml Vinagre blanco
- 1 Pepino en rodajas finas
- 1 bunch Cilantro fresco
- 1 Chile rojo pequeño, en rodajas
- 8 Hojas de lechuga
- 100 grams Mayonesa
- 4 Envolturas bajas en carbohidratos (por ejemplo, a base de harina de coco o almendra)
Instructions
Comienza preparando el adobo de cerdo. En un tazón, mezcla salsa de soja, salsa de pescado, ajo picado, pimienta negra y eritritol granulado. Agrega el lomo de cerdo, asegurándote de que esté bien cubierto. Cubre y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos, o hasta 1 hora para obtener más sabor.
Mientras el cerdo se está marinando, prepara las verduras encurtidas. En un recipiente aparte, combina el rábano daikon y la zanahoria cortados en juliana con vinagre blanco. Revuelve para cubrir y deja reposar la mezcla durante unos 15 minutos, luego escurre el exceso de vinagre justo antes de armar el Banh Mi.
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Retira el cerdo del adobo y colócalo en una bandeja para hornear. Ásalo en el horno durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 70°C (160°F). Deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Arma el Banh Mi extendiendo una capa generosa de mayonesa en cada envoltura baja en carbohidratos.
Coloque dos hojas de lechuga en cada envoltura, seguidas por el cerdo en rodajas, las verduras encurtidas, el pepino y el cilantro fresco.
Añade rodajas de chile rojo para dar un toque picante si se desea.
Enrolle cada envoltura firmemente para cerrar el relleno. Sirva de inmediato y disfrute su clásico Banh Mi de cerdo bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.9 g | 146% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 438 mg | 146% | |
| Sodium | 7745 mg | 337% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 151.2 g | 302% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 4078 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
