Banh Mi de Carne de Res Bajo en Sodio
Descubre los sabores intensos de Vietnam con este Banh Mi de Carne de Res Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico sándwich perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sodio. Tiernas rebanadas de solomillo de res marinadas se impregnan con una sabrosa mezcla de salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo y miel, luego se asan a la perfección. Esta proteína llena de sabor se combina con vegetales encurtidos tangy—zanahoria y rábano daikon en juliana— y ingredientes frescos como pepino crujiente, fragante cilantro y picante jalapeño. Una untuosa mayonesa infusionada con lima une todo en un cálido baguette integral o de multicereales, creando un bocado satisfactorio con texturas equilibradas y sabores frescos. Listo en solo 45 minutos, esta receta fácil es ideal para el almuerzo o la cena y sirve como una alternativa casera más ligera al favorito tradicional de la comida callejera.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de solomillo de ternera
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon miel
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 medium, julienned zanahoria
- 1 medium, julienned Rábano blanco
- 1 small, thinly sliced pepino
- 0.5 cup, fresh leaves cilantro
- 1 thinly sliced chile jalapeño
- 1 whole, whole wheat or multigrain barra
- 0.25 cup mayonesa
- 1 zested and juiced lima
Instructions
Comience preparando el adobo de carne. En un tazón, mezcle la salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo, miel, ajo picado y pimienta negra.
Corta en rebanadas la carne de solomillo de res en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca la carne de res en rodajas en el adobo y asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para una mejor infusión de sabor.
Mientras tanto, prepara las verduras encurtidas. En un tazón grande, mezcla la zanahoria y el rábano daikon en juliana. Espolvorea una pizca de azúcar y 2 cucharaditas de vinagre de arroz por encima, revolviendo bien para cubrir. Deja reposar durante 20 minutos.
En otro tazón pequeño, mezcla la mayonesa con la ralladura y el jugo de limón. Esto servirá como la salsa para tu bocadillo.
Después de marinar, calienta un grill o sartén a fuego medio-alto. Cocina las rebanadas de carne de res por 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas pero aún tiernas.
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y calienta la baguette de trigo integral o multigrano durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté crujiente por fuera.
Arma el Banh Mi cortando el baguette tibio horizontalmente. Unta la mayonesa de limón en partes iguales en ambas mitades del baguette.
Coloque en la mitad inferior de la baguette las rebanadas de carne de res cocida, seguidas de las rebanadas de pepino, la mezcla de zanahoria y rábano en vinagre, hojas frescas de cilantro y rodajas de jalapeño.
Cubra con la otra mitad de la baguette, presione ligeramente y corte en cuatro porciones. Sirva inmediatamente y disfrute su propio Banh Mi de Ternera Bajo en Sodio.
Nutrition Facts
Calories |
2546 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.6 g | 149% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 3819 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 216.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 158.1 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 2473 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
