Banh Mi de Carne de Res Baja en Grasa
¡Presenta a tus papilas gustativas una versión baja en grasa del clásico sándwich vietnamita con esta receta de Bahn Mi de carne magra! Repleta de sabores vibrantes e ingredientes saludables, esta versión saludable sustituye el cerdo tradicional por carne de res magra y baja en grasa marinada con jugo de lima, ajo y salsa de soja baja en sodio para un toque sabroso. Una baguette integral sirve como base ideal, mientras que el pepino crujiente, zanahorias julianas, cebollas verdes y cilantro fresco agregan un sabor y textura refrescantes. Una untada de yogur griego sin grasa con vinagre de arroz proporciona el complemento cremoso perfecto sin las calorías extras. ¡Listo en solo 30 minutos, este plato rápido y nutritivo es perfecto para un almuerzo satisfactorio o una cena ligera. Ya sea que estés buscando una idea para cenar baja en grasa o simplemente una versión más saludable de los favoritos de la comida callejera, ¡esta receta seguro que te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 loaf Baguette francesa, de preferencia integral
- 300 grams Carne molida magra
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pepino, cortado en rodajas finas
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 2 stalks Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas.
- 1 small Chile rojo en rodajas (opcional)
- 0.25 cup Yogur griego sin grasa
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Precalienta la parrilla o una sartén de parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón, combina la carne molida, salsa de soja, jugo de limón, ajo, sal y pimienta. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Forme la mezcla de carne en pequeñas hamburguesas o formas ovaladas del tamaño adecuado para encajar en las secciones de baguette.
Coloca las hamburguesas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado hasta que estén completamente cocidas.
Mientras la carne se está cocinando, en un tazón pequeño, mezcla el yogur griego con vinagre de arroz, azúcar y una pizca de sal. Esta será tu mezcla para untar en el sándwich.
Corte la baguette en cuatro partes iguales y corte cada segmento horizontalmente, teniendo cuidado de no cortar completamente.
Extienda un poco de la mezcla de yogur en los lados cortados de la baguette.
Coloca en capas cada baguette con las hamburguesas de res, zanahoria, pepino, cilantro, cebolla verde y rodajas opcionales de chile rojo.
Sirva inmediatamente mientras la carne está caliente y las verduras están crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
385 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.3 g | 16% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 919 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 543 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
