Banh Mi de Carne de Res Baja en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores atrevidos y refrescantes de un clásico vietnamita reimaginado con este Banh Mi de Carne Baja en Carbohidratos. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa más ligera, esta receta intercambia las tradicionales baguettes por envolturas de lechuga mantecosa crujiente, convirtiendo un favorito de la comida callejera en un deleite apto para la dieta keto. Tiernas lonchas de solomillo de ternera marinadas aportan ricos matices umami, realzados por el aromático jengibre, ajo y salsa de pescado. Un rápido encurtido de zanahoria y rábano añade un crujido picante, mientras que la mayonesa picante y hierbas frescas como cilantro y cebollas verdes potencian el sabor con cada bocado. Fácil de preparar en menos de 35 minutos, este banh mi de carne es una elección ideal para la preparación de comidas bajas en carbohidratos y para disfrutar sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res deshuesado
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 1 medium limón, exprimido
- 0.25 cup vinagre de arroz bajo en azúcar
- 2 tablespoons eritritol granulado
- 1 medium zanahoria en juliana
- 0.5 medium Rábano blanco en juliana.
- 1 medium pepino en rodajas finas
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 2 stalks cebollas verdes en rodajas finas
- 8 leaves hojas de lechuga mantecosa
- 0.25 cup mayonesa
- 1 tablespoon sriracha
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corte el solomillo de res deshuesado en rodajas finas contra la fibra y colóquelas en un bol mediano.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa de pescado, ajo picado, jengibre rallado, hojuelas de chile rojo y jugo de lima. Vierte esta marinada sobre la carne de res rebanada, cubre y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
En otro recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz bajo en azúcar y el eritritol granulado hasta que se disuelvan. Vierte sobre la zanahoria y rábano daikon en juliana, revolviendo para cubrir. Deja en reposo para que se marine, revolviendo ocasionalmente.
Mezcla la mayonesa y la sriracha en un recipiente pequeño para crear una mayonesa picante. Reserva.
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de carne marinada al sartén y cocine hasta que se doren y estén cocidas, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego.
Prepara las envolturas de lechuga colocando hojas de lechuga mantecosa en un plato para servir.
Extienda una pequeña cantidad de mayonesa picante en cada hoja de lechuga.
Cubra con rodajas de pepino, verduras encurtidas, carne de res cocida, hojas frescas de cilantro y cebollas verdes.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve de inmediato para la mejor experiencia fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.7 g | 151% | |
| Saturated Fat | 29.4 g | 147% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 399 mg | 133% | |
| Sodium | 5058 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 77.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 111.6 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3024 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
