Banh Canh Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores de la cocina vietnamita con esta receta de Banh Canh baja en sodio, una versión más saludable de la sopa de fideos tradicional. Con pollo desmenuzado tierno, suaves fideos Banh Canh, y un caldo fragante casero impregnado de cebolla, ajo, jengibre, y granos de pimienta negra, este plato está lleno de aromas intensos sin depender de demasiada sal. Aderezada con salsa de soja y salsa de pescado bajas en sodio, la sopa ofrece un equilibrio perfecto de sabores salados y umamis. Aderezos frescos como cilantro, brotes de soja, cebollitas verdes, y un toque de lima realzan cada plato, haciéndolo tanto refrescante como satisfactorio. Sencilla pero llena de sabor, esta receta es una opción maravillosa para aquellos que buscan un alimento reconfortante rico en nutrientes y amigable para el corazón que encarna la auténtica cocina vietnamita. ¡Listo en poco más de una hora, es ideal para una comida familiar nutritiva o una cena acogedora cualquier noche de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo.
- 400 grams Fideos Banh Canh
- 2 liters Agua
- 1 medium Cebolla
- 4 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 pieces Zanahoria
- 2 pieces Apio.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 1 piece Limón
- 2 stalks Cebollitas verdes
- 1 bunch Cilantro fresco
- 100 grams Brotes de soja
Instructions
Empieza por preparar todos tus ingredientes. Corta la cebolla en rodajas finas, pela y machaca los dientes de ajo, corta el jengibre en rodajas delgadas y pica las zanahorias y el apio en trozos medianos.
En una olla grande, añade 2 litros de agua y lleva a ebullición. Agrega las pechugas de pollo, las rodajas de cebolla, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre, las zanahorias, el apio y los granos de pimienta negra.
Baja el fuego y deja que el caldo hierva a fuego lento sin tapar durante 30-40 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Elimina cualquier espuma o impurezas que se acumulen en la superficie.
Una vez que el caldo sea aromático y el pollo esté cocido, saca las pechugas de pollo de la olla. Deja que se enfríen un poco, luego desmenuza el pollo en trozos del tamaño de un bocado usando dos tenedores.
Cuela el caldo en otra olla para eliminar los sólidos de las verduras, dejando un caldo transparente.
Vuelva a calentar el caldo colado, agregando la salsa de soja baja en sodio y salsa de pescado para sazonar.
Agrega los fideos Banh Canh al caldo y cocina según las instrucciones del paquete, por lo general de 4 a 5 minutos, hasta que estén tiernos.
Exprime la mitad de la lima en la sopa para darle un toque de acidez, ajustando al gusto.
Para servir, divide el pollo desmenuzado entre cuatro tazones para servir. Sírvelo con el caldo caliente y los fideos por encima del pollo.
Adorne cada tazón con cebollas verdes picadas frescas, cilantro, brotes de soja y una rodaja de lima al lado para exprimir según se desee.
Sirva de inmediato y disfrute de esta versión baja en sodio de Banh Canh, vibrante en sabor y nutritivamente satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
1118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.1 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 3325 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 173.7 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 89.9 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2231 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
