Bangus Frito Crujiente sin Gluten
¡Lleva el inigualable crujido y sabor de Filipinas a tu mesa con esta receta de Bangus Frito Crujiente sin Gluten! Perfectamente marinado en una mezcla enérgica de vinagre de sidra de manzana, ajo, pimienta negra, sal y hojas de laurel, este caballa mariposa está impregnado de sabores audaces y tangy. Recubierto en una mezcla de harina de arroz sin gluten condimentada con ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón, el pescado logra una corteza dorada y crujiente cuando se fríe a la perfección. Este plato es ideal para aquellos que buscan una deliciosa alternativa sin gluten sin comprometer el sabor. Sirve caliente con arroz cocido al vapor o tu salsa para mojar favorita, y disfruta de esta suculenta y popular comida. Perfecto para cenas entre semana u ocasiones especiales, ¡este clásico filipino seguramente sorprenderá a tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Bangus (Lapu-lapu)
- 1 cup Vinagre de manzana
- 4 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal.
- 4 units Hojas de laurel
- 1 cup Harina de arroz sin gluten
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 cups Aceite de cocina
Instructions
Limpia bien el Bangus (pez leche) eliminando las escamas, órganos internos y branquias. Enjuaga bien el pescado bajo agua fría corriente.
Abre el bangus por la mitad desde la espalda para mariposearlo. Esto implica cortar a través de la columna vertebral de la cabeza a la cola y aplanar el pescado. Enjuaga de nuevo y seca con toallas de papel.
En un plato hondo, combina vinagre de sidra de manzana, ajo picado, pimienta negra molida, sal y hojas de laurel.
Coloca el bangus abierto en esta marinada, asegurándote de que esté bien cubierto. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche para un sabor más intenso.
En un tazón aparte, mezcla la harina de arroz sin gluten, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón hasta que estén bien combinados.
Saca el Bangus marinado del refrigerador. Desecha el marinado y seca el pescado con papel de cocina para quitar el exceso de líquido.
Cubra de manera uniforme el Bangus con la mezcla de harina de arroz sin gluten, sacudiendo cualquier exceso de harina.
En una sartén grande, caliente aceite de cocina a fuego medio-alto. Sabrás que el aceite está listo cuando un trozo de harina lanzado comienza a chisporrotear.
Coloca con cuidado el Bangus enharinado con la piel hacia abajo en el aceite caliente. Fríe hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 7-8 minutos por lado.
Con una espumadera, saca el Bangus del aceite y escúrrelo sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve tu Bangus frito crujiente sin gluten caliente con la salsa que prefieras o un lado de arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.7 g | 191% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 175 mg | 58% | |
| Sodium | 654 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 27.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 12.5 mcg | 63% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 931 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
