Ban Mian Bajo en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con nuestro *Ban Mian Bajo en Sodio*, un reconfortante plato de fideos artesanales al estilo chino reinventado para una dieta saludable para el corazón. Esta receta presenta tiernos fideos de trigo planos servidos en un caldo ligero pero sabroso hecho con caldo de pollo sin sal, salsa de soja baja en sodio y el rico umami de los hongos shiitake. El pollo molido se saltea con ajo y jengibre aromáticos, mientras que el crujiente bok choy bebé agrega un fresco estallido de textura y nutrición. Un chorrito de aceite de sésamo y un toque de cebollino fresco aten todo para un plato integral y digno de restaurante que puedes disfrutar en casa. Listo en solo 50 minutos, esta versión baja en sodio de una sopa de fideos clásica ofrece toda la calidez y sabor sin comprometer la salud. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, ¡esta receta se convertirá en tu nuevo alimento reconfortante preferido!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams fideos de trigo planos frescos
- 250 grams pollo molido
- 2 cloves ajo picado
- 2 stalks cebolla verde picada
- 100 grams setas shiitake en rodajas
- 200 grams mini pak choi
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon salsa de soja oscura
- 750 ml caldo de pollo sin sal
- 1 inch piece jengibre, cortado en rodajas finas
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 tablespoon aceite neutro (como aceite de girasol o aceite de colza)
Instructions
Comience por hervir agua en una olla grande. Una vez que hierva, agregue los fideos de trigo planos frescos y cocine según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.
Calienta el aceite neutro en un wok grande o sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre en rodajas, revolviendo hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo molida a la sartén, desmenuzándolo con una espátula y cocina hasta que esté completamente dorado.
Agrega los champiñones shiitake en rodajas a la sartén y continúa salteando por unos 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añadir el caldo de pollo sin sal, salsa de soja baja en sodio, salsa de soja oscura y pimienta blanca. Remover para combinar y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, enjuaga el bok choy bebé y corta cada pieza por la mitad a lo largo.
Agrega los pak choi al caldo y déjalos cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernos.
Divida los fideos cocidos en los tazones para servir, y vierta el caldo caliente y los ingredientes sobre los fideos.
Rocía cada tazón con un poco de aceite de sésamo y decora con cebollinos picados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.8 g | 70% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 3407 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 133.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 81.8 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2908 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
