Bami Goreng Vegetariano
Transporta tus papilas gustativas a las vibrantes calles de Indonesia con este irresistible Bami Goreng Vegetariano. Repleto de coloridas y crujientes verduras como zanahorias, chícharos y pimientos rojos, este platillo combina tiernos fideos de huevo o arroz con tofu dorado salteado para una comida abundante pero saludable. Infundido con los ricos sabores de salsa de soya, kecap manis dulce y un toque de cilantro molido, cada bocado ofrece el equilibrio perfecto entre salado, dulce y umami. Rápido de preparar en menos de 45 minutos, este platillo de fideos salteados es una opción satisfactoria a base de plantas para cenas entre semana o reuniones. Decorado con cilantro fresco, brotes de soja y un chorrito de lima, es tan visualmente impresionante como delicioso. Perfecto para fanáticos de la cocina asiática, este Bami Goreng fácil de hacer se convertirá en un favorito instantáneo entre vegetarianos y amantes de los fideos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g fideos de huevo o fideos de arroz
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 large cebolla, cortada finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 zanahorias medianas en juliana
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 100 g guisantes de azúcar, recortados
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de soja dulce
- 1 teaspoon cilantro molido
- 200 g tofu en cubos
- 3 cebollitas de primavera picadas
- 100 g brotes de soja
- 1 limón, cortado en gajos
- 20 g cilantro fresco, picado
- 1 to taste sal y pimienta
Instructions
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra, enjuague bajo agua fría y reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega el tofu cortado en cubos y saltéalo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega la cebolla en rodajas y el ajo picado, salteando durante unos 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega las zanahorias, pimiento rojo y arvejas de azúcar a la sartén y saltéalos durante 3-4 minutos más hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Incorpore los fideos cocidos, salsa de soja, salsa de soja dulce y cilantro molido, mezclando todo hasta que esté bien combinado y los fideos estén calientes.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén y mézclalo suavemente con los fideos y las verduras.
Agrega los brotes de soja y las cebolletas picadas, revolviendo todo junto durante otro minuto.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Sirva el Bami Goreng caliente, adornado con cilantro fresco y gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.6 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 703 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 652 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
