Bami Goreng Vegano
Eleva tu cena entre semana con este vibrante y sabroso "Vegan Bami Goreng", una versión a base de plantas de la clásica receta indonesia de fideos salteados. Repleto de verduras crujientes como zanahorias, pimientos y judías verdes, impregnado con el rico umami de la salsa de soja y el aceite de sésamo, esta receta ofrece sabores audaces y satisfactorios en solo 35 minutos. El ajo, jengibre y chile aromáticos aportan un agradable toque picante y profundo, mientras que los brotes de soja y cebollino añaden un toque crujiente a cada bocado. Coronado con cilantro fresco, gajos de lima y cacahuetes tostados, este plato fácil de preparar es perfecto para cualquiera que busque una comida vegana rápida, saludable y deliciosa. Sírvelo caliente para una cena reconfortante y llena de nutrientes que encarna el espíritu de la comida callejera asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos veganos (por ejemplo, fideos de trigo o arroz)
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 piece Chile rojo, finamente picado.
- 2 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 100 grams Judías verdes, recortadas y partidas por la mitad
- 3 pieces Cebollas verdes, picadas
- 100 grams Brotes de soja
- 1 piece Limón cortado en gajos
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 2 tablespoons Cacahuetes tostados, picados
Instructions
Cocina los fideos veganos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de soja oscura y el aceite de sésamo. Reserva.
Calienta el aceite de coco en un wok grande o sartén a fuego medio.
Agrega el chile rojo picado, el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Saltea por aproximadamente 1 minuto o hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto y agrega la zanahoria, el pimiento rojo y las judías verdes. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade los fideos cocidos a la sartén. Vierte la mezcla de salsa de soja sobre los fideos y mezcla todo hasta que los fideos estén bien cubiertos.
Agrega las cebolletas y los brotes de soja. Saltea durante otros 2 minutos.
Retira del fuego y sirve caliente, decorado con gajos de lima, cilantro picado y cacahuetes tostados.
Nutrition Facts
Calories |
992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.5 g | 66% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2892 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 113.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1590 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
