Bami Goreng sin azúcar
Este Bami Goreng sin azúcar es una versión saludable de este clásico plato indonesio de fideos fritos, que ofrece sabores audaces y auténticos sin el añadido de azúcar. Perfecto para aquellos que buscan una indulgencia más saludable, esta receta incluye fideos de huevo tiernos salteados con jugosas tiras de pollo, vibrantes vegetales frescos como col, zanahorias y judías verdes, y aromáticos fragantes como ajo y chalotes. Un delicado equilibrio de salsas de soja, de ostras y de pescado crea un revestimiento sabroso y repleto de umami, mientras que huevos revueltos esponjosos y una pizca de cebollinos completan el plato. Listo en solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una opción nutritiva, sabrosa y sin azúcar que toda la familia puede disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de huevo
- 200 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 100 grams Repollo
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 100 grams Judías verdes
- 3 large Dientes de ajo
- 2 medium Chalotes
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 stalks Cebollas de primavera
Instructions
Cocine los fideos de huevo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
Corta el repollo en finas tiras, corta en juliana la zanahoria y el pimiento rojo, y corta las judías verdes en pedazos de bocado.
Pica el ajo y corta las chalotas en rodajas finas.
En un wok grande o sartén, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y saltea hasta que estén cocidas, unos 5-7 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo y los chalotes, sofríe hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias, pimiento rojo y ejotes. Saltea durante 3-5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el repollo y continúa salteando por otros 2 minutos.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y agregue los huevos al espacio vacío. Revuelva hasta que estén completamente cocidos.
Vuelve a poner el pollo en la sartén junto con los fideos cocidos. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de pescado y la pimienta. Mezcla todo junto hasta que esté bien combinado y cubierto uniformemente con las salsas.
Corta en rodajas las cebolletas y agrégalas a la sartén. Mezcla todo por última vez antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.0 g | ||
| Cholesterol | 616 mg | 206% | |
| Sodium | 4436 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 117.9 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 94.4 g | 189% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2300 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
