Bami Goreng Bajo en Sodio
Eleve su cena de entre semana con un giro sabroso y saludable para el corazón de un clásico salteado indonesio: Bami Goreng Bajo en Sodio. Lleno de verduras vibrantes como zanahoria, pimiento rojo y col, tiernas tiras de pechuga de pollo y fideos de huevo perfectamente cocidos, esta receta ofrece grandes sabores mientras mantiene el sodio bajo control. Una mezcla fragante de ajo, chalotes y jengibre infunde el plato, mientras que la salsa equilibrada agridulce es creada con salsa de soja baja en sodio y un toque de azúcar de coco. Terminado con un chorrito de lima y un toque de cilantro fresco, este plato fácil de preparar está listo en tan solo 35 minutos, haciéndolo perfecto para agendas ocupadas y comidas conscientes. Ideal para cenas familiares o preparación de comidas, Bami Goreng Bajo en Sodio demuestra que las comidas nutritivas pueden ser absolutamente deliciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams fideos de huevo frescos
- 250 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo bell
- 150 grams repollo verde
- 3 dientes de ajo
- 2 chalotes
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 teaspoon azúcar de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 lima
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida fresca
Instructions
Comienza cortando la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
Pela y corta la zanahoria en juliana. Corta en láminas finas el pimiento rojo y el repollo.
Pica finamente los dientes de ajo y los chalotes, y ralla el jengibre.
Cocine los fideos de huevo frescos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrralos y enjuáguelos con agua fría para detener el proceso de cocción. Resérvelos.
En un wok grande o sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo en rodajas y saltéalo durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Retira el pollo del wok y ponlo a un lado.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado, los chalotes y el jengibre rallado, cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo y col al wok. Saltea durante aproximadamente 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva el pollo cocido al wok, y reduzca el fuego a medio.
En un bol pequeño, bate juntos la salsa de soja baja en sodio, la salsa de ostras y el azúcar de coco. Vierte la mezcla sobre el pollo y las verduras, removiendo bien para cubrir todo de manera uniforme.
Añade los fideos cocidos al wok y mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado y se caliente, asegurándote de que los fideos estén completamente cubiertos con la salsa.
Sazonar con pimienta negra recién molida y un chorrito de jugo de limón. Probar y ajustar los sabores si es necesario.
Retirar del fuego y decorar con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 2531 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 155.1 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 98.8 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1927 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
