Bami Goreng
Lleva los sabores vibrantes de Indonesia a tu mesa con esta irresistible receta de Bami Goreng, un clásico plato de fideos fritos que rebosa de sabores salados y coloridas verduras. Con tiernos fideos de huevo, jugosos trozos de pollo, suculentos camarones y una mezcla de verduras crujientes como zanahoria, repollo y pimiento rojo, este plato está sazonado a la perfección con salsa de soja, salsa de soja dulce (kecap manis) y salsa de ostras, creando un rico recubrimiento repleto de umami en cada bocado. Salteado a la perfección dorada en un wok, esta rápida y fácil receta está lista en menos de 40 minutos y es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Coronado con brotes de soja frescos y cebolletas, y opcionalmente adornado con chalotes fritos, el Bami Goreng promete una encantadora combinación de texturas y sabores que transportarán tus papilas gustativas al sudeste asiático. Perfecto para los amantes de la cocina indonesia, este revuelto abundante está destinado a convertirse en un favorito los días de semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de huevo
- 200 grams Pechuga de pollo
- 150 grams Camarones pelados y desvenados
- 3 cloves Ajo
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Repollo
- 1 medium Pimiento rojo.
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de soja dulce (kecap manis)
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Azúcar
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 2 large Huevos
- 100 grams Brotes de soja
- 2 stalks Cebollas de verdeo
Instructions
Comienza por hervir una olla de agua y cocinar los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurre los fideos y reserva.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas, pica finamente el ajo y corta la cebolla en rodajas. Corta en juliana la zanahoria y el repollo, y corta el pimiento rojo en tiras finas.
En un wok grande o sartén a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas, salteándolos hasta que la cebolla esté translúcida.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y saltéalas hasta que estén casi cocidas. Luego, agrega los camarones y continúa salteando hasta que se pongan rosados y estén completamente cocidos.
Empuja el pollo y los camarones a un lado de la sartén. Agrega otra cucharada de aceite vegetal y vierte los huevos batidos. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocidos.
Agrega la zanahoria, el repollo y el pimiento al sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas pero aún crujientes.
Añade los fideos cocidos a la sartén, seguidos de salsa de soja, salsa dulce de soja y salsa de ostras. Espolvorea pimienta blanca molida, sal y azúcar sobre los fideos. Mezcla todo bien para asegurarte de que los fideos estén uniformemente cubiertos con las salsas.
Agrega los brotes de soja y las cebolletas picadas a la sartén. Saltéalos por otros 2 minutos hasta que las verduras estén solo cocidas.
Transfiera el Bami Goreng a un platillo para servir y disfrute caliente. Opcionalmente, decore con cebollinos picados adicionales o chalotes fritos para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.3 g | 82% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.4 g | ||
| Cholesterol | 909 mg | 303% | |
| Sodium | 5701 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 134.8 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 131.5 g | 263% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2546 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
