Baleadas tradicionales hondureñas sin gluten
Disfruta de los sabores auténticos de Honduras con esta receta de Baleadas Tradicionales Hondureñas sin gluten, una deliciosa vuelta de tuerca a un clásico querido hecho accesible para quienes siguen una dieta libre de gluten. Estas tortillas suaves sin gluten caseras se elaboran con una mezcla de harina sin gluten multiusos y goma xantana, garantizando la textura perfectamente maleable. Rellenas de cremosos frijoles refritos rojos, crema agria o sour cream, y una pizca de queso fresco desmenuzado o queso rallado, cada baleada es un bocado satisfactorio de confort latinoamericano. Opcionales adornos como rodajas de aguacate fresco o un toque de salsa picante agregan capas de sabor, haciendo estas baleadas totalmente personalizables. Con solo una hora de preparación en total, esta receta es perfecta para una comida familiar rápida o para deslumbrar en tu próxima reunión. ¡Degusta la esencia tradicional de Honduras con este giro fácil y sin gluten en un plato de larga tradición!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Frijoles rojos refritos (sin gluten)
- 0.75 cup Crema agria o sour cream (asegúrese de que sea libre de gluten)
- 1 cup Queso fresco desmoronado o queso rallado
- 1 small Aguacate (opcional, para decorar)
- Salsa picante (opcional, para decorar)
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina sin gluten multiusos, goma xántica, polvo de hornear y sal.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que comience a formarse una masa suave.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 2-3 minutos. La masa debe quedar suave pero no pegajosa. Si está muy seca, añade una pequeña cantidad de agua, una cucharadita a la vez.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme una bola con cada porción. Cubra con un paño de cocina y deje reposar durante 15 minutos.
Precalienta un sartén o plancha a fuego medio.
Estire cada bola de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro, usando un rodillo y una superficie ligeramente enharinada.
Cocine cada tortilla en el sartén precalentado durante 1-2 minutos de cada lado o hasta que estén ligeramente doradas y cocidas por completo. Transfiera a un plato y mantenga cubiertas con un paño limpio para que se mantengan calientes.
Calienta los frijoles refritos en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas.
Para armar cada baleada, extiende una generosa cantidad de frijoles refritos sobre una tortilla sin gluten caliente. Cubre con un chorrito de crema o crema agria y espolvorea queso fresco o queso rallado.
Opcional: Agrega rodajas de aguacate o un chorrito de salsa picante para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.6 g | 35% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 43 mg | 14% | |
| Sodium | 925 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 66.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 564 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
