Baleadas Hondureñas Tradicionales Vegetarianas
¡Disfruta de un sabor hondureño con estas irresistibles Baleadas Tradicionales Hondureñas Vegetarianas! Esta icónica street food cuenta con tortillas de harina caseras, rellenas de frijoles refritos cremosos y cubiertas con crema agria o nata, queso fresco desmenuzado, y opciones adicionales como rodajas de aguacate rico o huevos revueltos esponjosos. Perfecta para vegetarianos, esta receta captura los sabores auténticos de Centroamérica mientras ofrece una variación personalizable para tus preferencias gastronómicas. Con pasos fáciles de seguir e ingredientes simples, te sentirás como un verdadero chef hondureño al preparar estas baleadas cálidas y reconfortantes en menos de una hora. Sírvelas frescas para desayunar, almorzar, o disfrutar de un tentempié rápido, y saborea un plato abundante y satisfactorio que celebra las vibrantes tradiciones culinarias de Honduras.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal.
- 3 tablespoons Manteca vegetal o aceite
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 cups Judías rojas (cocidas o enlatadas, escurridas y enjuagadas)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 Dientes de ajo (picados)
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Crema agria
- 1 cup Queso fresco desmenuzado (o queso suave rallado como mozzarella)
- 1 Aguacate (opcional, en rodajas)
- 2 Huevos (opcional, para huevos revueltos)
Instructions
En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la manteca vegetal o aceite y mezcla con tus manos hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Agrega gradualmente el agua tibia a los ingredientes secos, mezclando con las manos o una cuchara hasta que se forme una masa. Amasa la masa en una superficie limpia durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme bolitas. Cúbralas con un paño de cocina limpio y déjalas reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara los frijoles refritos. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los frijoles rojos cocidos y aplástalos con un tenedor o un prensa-papas hasta lograr la consistencia deseada. Agrega sal al gusto y continúa cocinando por 5 minutos hasta que los frijoles estén calientes. Aparta.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro.
Calienta un sartén seco o comal a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla durante 1-2 minutos por cada lado hasta que se infle y esté ligeramente dorada. Transfiere a un plato y cúbrelo con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes.
Si vas a usar huevos, revuélvelos en un sartén con una pizca de sal y reserva.
Para armar las baleadas, extienda una capa delgada de frijoles refritos sobre cada tortilla. Cubra con un poco de crema o sour cream, espolvoree un poco de queso fresco desmenuzado y agregue ingredientes opcionales como rodajas de aguacate o huevos revueltos.
Doble cada tortilla por la mitad y sirva caliente. ¡Disfrute sus auténticas baleadas hondureñas vegetarianas!
Nutrition Facts
Calories |
3620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.1 g | 232% | |
| Saturated Fat | 77.5 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 663 mg | 221% | |
| Sodium | 6802 mg | 296% | |
| Total Carbohydrate | 375.9 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 35.6 g | 127% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 120.9 g | 242% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 1709 mg | 131% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 2672 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
