Baleadas Hondureñas Tradicionales sin lácteos
Descubre los sabores irresistibles de las **Baleadas Tradicionales Hondureñas sin lácteos**, un platillo reconfortante y sustancioso que es naturalmente libre de lácteos y perfecto para cualquier comida del día. Estas tortillas hondureñas caseras son suaves, flexibles, y hechas desde cero con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, polvo de hornear, y agua tibia. Están rellenas de frijoles refritos cremosos, sazonados con ajo y cebolla para un sabor rico y aromático. Personaliza tus baleadas con ingredientes opcionales como rodajas de aguacate fresco, cebollas encurtidas y salsa picante para un estallido de sabor en cada bocado. Preparadas en menos de una hora, estas baleadas son una verdadera celebración de la cocina hondureña, ofreciendo una forma fácil pero auténtica de saborear los sabores atrevidos y reconfortantes de América Central. ¡Perfectas para una cena rápida o un tentempié, estas maravillas sin lácteos son mejores cuando se sirven tibias y recién hechas!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo.
- 1 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (por ejemplo, de vegetales o aguacate)
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 cups Frijoles rojos cocidos (o enlatados, escurridos y enjuagados)
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 0.5 cup Cebolla picada finamente
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (para frijoles refritos)
- Sal (para frijoles, al gusto)
- 1 piece Aguacate en rodajas (cobertura opcional)
- 0.5 cup Cebolla encurtida (aderezo opcional)
- Salsa picante (cobertura opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, la sal y el polvo de hornear.
Agrega las 2 cucharadas de aceite de cocina al bol. Vierte gradualmente el agua tibia mientras mezclas. Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y lisa.
Cubra la masa con un paño de cocina limpio y déjela reposar durante 20 minutos.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Cubra nuevamente para evitar que se seque.
En una superficie ligeramente enharinada, estira cada bola de masa en un círculo delgado de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro (del tamaño de una tortilla).
Calienta un sartén o plancha seca a fuego medio. Cocina cada tortilla durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorada y se infle en algunos puntos. Retira y coloca debajo de un paño limpio para mantener caliente.
En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio. Agregue el ajo picado y las cebollas picadas. Saltee hasta que estén fragantes y suaves, alrededor de 2-3 minutos.
Agrega los frijoles rojos cocidos a la sartén. Machácalos con un tenedor o machacador de papas mientras revuelves. Cocina hasta que estén calientes y cremosos, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal al gusto.
Para armar las baleadas, extiende una cantidad generosa de frijoles refritos en cada tortilla caliente.
Cubra con ingredientes opcionales como aguacate en rodajas, cebolla encurtida y unas gotas de salsa picante si lo desea.
Doble la tortilla por la mitad y sirva de inmediato. Las baleadas son mejor disfrutadas frescas y calientes.
Nutrition Facts
Calories |
438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.1 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 606 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 65.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 12.2 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 426 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
