Baleadas Hondureñas Tradicionales
Disfruta del auténtico sabor de Honduras con esta receta de Baleadas Hondureñas Tradicionales, un querido platillo callejero tan reconfortante como sabroso. Con tortillas de harina suaves hechas a mano rellenas de cremosos frijoles rojos refritos, queso fresco o queso feta tangy, un toque de rica crema agria y rebanadas frescas de aguacate, este platillo rebosa de texturas satisfactorias y deliciosa bondad. Los ingredientes simples pero sabrosos, combinados con la alegría de crear tus propias tortillas desde cero, hacen de esta receta una introducción perfecta a la cocina hondureña. Con poco menos de una hora de preparación, estas baleadas son ideales para un desayuno sustancioso, almuerzo rápido o cena ligera. ¡Sirve calientes y dobladas para una experiencia auténtica que resalta el alma de la cocina centroamericana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 0.75 cup agua tibia
- 2 cups judías rojas cocidas enlatadas
- 0.5 cup cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 1 cup queso fresco o queso feta
- 0.5 cup nata agria
- 1 aguacate maduro, rebanado
- to taste sal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrega el aceite vegetal y mezcla hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a migas gruesas.
Agrega poco a poco el agua tibia y mezcla hasta formar una masa suave. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 15 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara los frijoles refritos. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al sartén, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agregue los frijoles rojos enlatados con su líquido y déjelos cocinar hasta que la mayor parte del líquido se evapore, aproximadamente 5-7 minutos. Machaque los frijoles con un machacador de papas o un tenedor hasta que queden suaves. Sazone con sal al gusto.
Una vez que la masa haya descansado, divídala en 8 piezas iguales.
Forme cada pieza en una bola, luego aplane cada bola en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro usando un rodillo.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén de hierro a fuego medio. Cocina cada tortilla durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que comiencen a inflarse y muestren algunas manchas marrones.
Una vez que las tortillas estén cocidas, arme las baleadas extendiendo una porción de frijoles refritos en cada tortilla.
Espolvorear con queso fresco desmenuzado o queso feta, una cucharada de crema agria y rodajas de aguacate.
Doble la tortilla sobre el relleno y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2997 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.6 g | 208% | |
| Saturated Fat | 60.6 g | 303% | |
| Polyunsaturated Fat | 42.0 g | ||
| Cholesterol | 218 mg | 72% | |
| Sodium | 6799 mg | 296% | |
| Total Carbohydrate | 297.8 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 40.3 g | 144% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 98.6 g | 197% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1582 mg | 122% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 2750 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
