Bakwan Sayur sin soja.
Crujiente, dorado y completamente satisfactorio, esta receta de Bakwan Sayur sin soja ofrece un giro encantador a la clásica fritura de verduras indonesia. Embalado con verduras vibrantes como zanahorias en juliana, col verde rallada y granos de maíz dulce, este plato es una celebración de sabores frescos y texturas crujientes. La combinación de harina de trigo y de arroz, junto con polvo de hornear, garantiza un acabado ligero y crujiente sin necesidad de ingredientes a base de soja, haciéndolo perfecto para aquellos con restricciones dietéticas. Infundido con el sutil aroma del ajo y un toque de pimienta negra, cada bocado ofrece un atrevido sabor salado. Rápido y fácil de preparar, estas frituras se fríen a la perfección y son un tentempié, aperitivo o plato acompañante irresistible. ¡Sírvelas bien calientes con una salsa picante de chile para un manjar que complacerá a todos, siendo amigable con las necesidades de dietas sin gluten (con sustituciones) y sin soja!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 30 grams Harina de arroz
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta molida
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 100 grams Col verde, rallado
- 100 grams Granos de maíz
- 2 stalks Cebollines en rodajas finas
- 200 milliliters Agua
- 500 milliliters Aceite vegetal, para freír
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, la harina de arroz, el polvo de hornear, la sal y la pimienta molida.
Añade el ajo picado, la zanahoria en juliana, el repollo rallado, los granos de maíz y las cebolletas en rodajas a los ingredientes secos. Mezcla bien.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de verduras mientras revuelves hasta que se forme una masa espesa. La masa debe sujetar las verduras juntas pero no ser líquida.
En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio hasta que alcance unos 180°C (350°F). Para probar si el aceite está listo, deja caer una pequeña porción de la masa en el aceite; debería chisporrotear y flotar en la superficie.
Usando una cuchara o un cucharón pequeño, coloca cuidadosamente porciones de la masa en el aceite caliente, creando buñuelos. Evita abarrotar la sartén.
Fríe los bakwan sayur durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los buñuelos del aceite y escúrrelos en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el bakwan sayur libre de soja inmediatamente, mientras esté caliente y crujiente, opcionalmente con una salsa para mojar como salsa de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.6 g | 161% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 642 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 39.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 5.2 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 229 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
